面馆随处可见，但生意火爆，又很受食客们追捧的面馆却是凤毛麟角，任何一个创业者都希望本人的面馆生意火爆，可是，想要开一个赚钱的面馆并非想象的那般容易。然而香香卤面开创人夏曦，以其亲力亲为的行动派企业家的风范，将香香卤面做的风生水起，这样看来，他将“面馆”做好的秘诀又是什么呢?下面就让咱们一起来看看夏曦带给咱们那些值得思索的创业故事吧。

　　小编：您好夏经理，很高兴您能承受国家国家餐饮加盟网的采访，请您先给咱们介绍一下香香卤面这个品牌吧?

　　夏曦：香香卤面，是中式简餐龙头企业——重庆一心一客餐饮集团旗下品牌。在产品的研发和实际制作上下足功夫，以严谨的科学态度将“美味”和“营养”真真正正的融入每一种香香产品之中，而且使产品有极强的地域顺应水平。 香香卤面，历经数百次试做，终于研发成功，精彩出现! 香香卤面，是传统经典和创意创新的完满联合，特色香香卤面，面条是基本，创新才有价值!

　　小编：关于香香卤面的名字，据说还是很有一番渊源的?

　　夏曦：关于香香是有说法的，香香，重庆土话里面香香就是好吃的东西。咱们经常说，你又在吃香香索，就是你又在吃好吃的东西啦。对于这个称号，我本人编了个儿歌：香香香，吃香香，吃了香香，满嘴香。满嘴香，留余香，手有香香，将来香。

　　小编：创业历来都是十分艰辛的，夏总您可以分享一下您的创业之路吗?

　　夏曦：重庆也算是面条之都，重庆人爱吃小面，也青睐评五十强之类的，在创业初期为了找到新创面条的灵感，我根本都把五十强的面尝了个遍，甚至是吃面吃到吐。另外，还到外地调查了一些知名的面条，有时候一日三餐都是面。重庆是西南，算是南方，作为吃了几十年米饭的南方人，我以前一个月才吃一两次面，那时候每天要吃几种面，受不了，但还是这样走过来了。重庆的小面是很有名的,所以咱们的面就源于重庆小面，麻辣小面，爬坡上坎，性格鲜明，这也是香香卤面的特色。

　　重庆码头文明，重庆美女加上重庆特色美食可谓是重庆的三大法宝。而美食之一的面食可谓独占鳌头，小面馆大领域。吃面是国人的习俗，几千年来养成的就餐习惯使得面食文明在人类心目中根深蒂固，有的人甚至到了“宁可三日食无肉，不可一餐食无面”的地步，对面食的偏好令人叹为观止。

　　小编：香香卤面引领国家中式快餐加盟领域“新风尚”，其竞争优势有哪些呢?

　　夏曦：既然引领的是“新风尚”，这样看来新和风尚肯定就是咱们重要的竞争优势之一。香香卤面馆因其独一无二的产品，面对的是全国这一庞大的近乎空白的市场，可以说完全没有同质化竞争，在如此良好的市场进步环境下，甚至没有必要再做任何市场分析，即可放心大胆投入经营!

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