位于江苏宜兴的兰陵蛋糕店，经营方面主要包含面包、西点、蛋糕、月饼、饮料等之类产品。公司自91年成立至今，已有20多年的历程，公司根植于宜兴、进步于宜兴，始终秉承“凭良心做事，做放心产品”的信念，使企业在一直的摸索中，稳步前行，多年来，兰陵蛋糕一直追求新鲜、健康的产品质量、探索自然、纯正的产品品尝，同时大力推陈出新，成为了宜兴市民最喜爱的本地蛋糕品牌。博得了市民一致的良好口碑。

　　点滴的积累，成就滴水穿石的神话

　　如果你到了江苏宜兴，要问哪里的蛋糕好吃，这样看来，当地人十有八九会向你推荐兰陵蛋糕。走过了20多个春秋，承载了一代人梦想的兰陵蛋糕，在一直的磨砺与奋斗中，化茧成蝶，成就了宜兴第一烘焙品牌的佳誉。其中的辛酸，饱含的点滴，离不开老板蔡国庆对这份事业的执着与热爱。

　　说起蔡总，真可称得上是烘焙领域的长者了。20岁就进入了江苏常州食品总厂当了一名一般的工人。在这时期，他学习了关于中西点制作方面的手艺，这就为他在今后的创业历程中，奠定了一个良好的基础。蔡总说，取名“兰陵”，是由于兰陵是常州的地名，在情感上博取消费者的喜欢。在常州经营了一年以后，蔡总便移师到了宜州经营起第二家店，秉承了第一家店的门号“兰陵”，由此开始了独属于兰陵的进步历程。

　　当然，任何领域的起步或者进步，必然会经历艰难困惑，“兰陵”也是如此。说起这，蔡总感慨万千。他告诉咱们，其实在开店初期，由于经验不足，也没有充足的启动资金，所以只能招一些根本上对这个领域并不熟悉的员工少，这就使得在洽购、制作以及销售等方面都需求亲历而为。也正是由于不断以来心田的那份执着，使得“兰陵”的光辉日益闪现，所制作的面包和蛋糕品质一直提升，招来了众多的客户慕名前来，业务量也在一直加大。而经过将近20年的积累与探索，“兰陵”也终于实现了化茧成跌的突破，华丽丽地展示在人类的眼前。

　　和谐的氛围，打造奋发向上的团队

　　在兰陵一直前进的奋斗史中，除了蔡总的英明领导外，员工们也是不可或缺的一份子。正是由于心系集体，才有了“兰陵”的今天。从刚开始的几个不懂烘焙业的业余员工，到如今的五六十位比较专业的队伍人员，“兰陵”正在一直的进步与壮大，也在逐步走向成熟。蔡总告诉咱们，想要留住优秀的员工，首先必需用心，将他们当成是本人的家人，这样才能相互支持、共同奋斗。而在“兰陵”中，追随了蔡总20年的老员工便是最好的印证。

　　在竞争日益强烈的烘焙业，除了产品以外，越来越多的则是一种服务的竞争。“兰陵”也充分认识到了这一点。因而，对员工和店长的培训也变得尤为重要。而本着“尊重人、理解人、造就人、进步人、为了人”的用人观念，公司在队伍的造就中，主要履行针对性培训，采纳“对高级管理者重在方针的灌输，而对初级管理者则偏向于实际操作的培训”形式，重在一个责任心的灌输。而目前，“兰陵”也正致力克服现场服务员更换过于频繁的弊病，愈加强对店长的培训，提升店长的素质，努力于打造一个高素质的队伍。

　　其实作为蔡总而言，从企业的点滴积累开始，他一路见证了“兰陵”的成长，心存感谢。他说：其实我要感激诸多人，那些在我企业起步的时候给与我协助的人，在企业进步过程中，给与我支持的人，在企业稳步前行中，给与我帮助的人，更要感激不断默默为“兰陵”贡献的公司员工们，正是由于有了你们的付出，才成就了“兰陵”的今天。而兰陵蛋糕的陈总，亦是蔡总最推崇的公司功臣。陈总到来的同时，也为公司带来了诸多大师级的人物，使兰陵蛋糕锦上添花，如虎添翼。

　　机遇与挑战，开辟稳中求胜的进步

　　随着近几年烘焙业的一直进步，越来越多的著名品牌一直进军大陆市场，“兰陵”在宜兴烘焙市场上已经不再是一枝独秀。而面对日益强烈的市场竞争，兰陵始终在一直的学习和创新中保持着其独有的特色与优势。

　　根植于宜兴、进步于宜兴的“兰陵”，“凭良心做事，做放心产品”是其一向坚持的准则。首先，在原料的选择上，兰陵采纳最好的烘焙品牌产品，这样就能使原料的品质及保险方面得到切实的保证;其次，在店面的风格和定位上，兰陵也不断努力于打造不同凡响的店面风格，并将产品和消费者定位在中高端，以保持兰陵品牌的高品位。再者，一直的创新，增强新型产品的研发，由于在目前的竞争中，创新是一个企业的立足之本，“兰陵”每月都会研发出10款新品，一直推陈出新，从而为客户提供愈加丰富的选择。

　　正是由于有了这些致力，到目前为止，“兰陵”已经在宜兴开设了四家门店，每天莅临的客户也是络绎不绝。“兰陵”，用本人特有的手艺，带来了不同凡响的品尝与引诱：用各种名牌原料制作的西点，汇集了世界顶级的滋味，完满着每一份甜美的口感与细腻的味道;新鲜出炉的中点，用奢侈的美味，引诱着不合的高雅感觉。

　　也就是有了高质量的保障，才使得“兰陵”经受住了狂风暴雨的考验。在日前优胜劣汰的市场平台上，“兰陵”以其一向的执着，仍然屹立于烘焙之林。在良好的机遇下，他继续沿袭稳打稳扎的作风。同时，计划在将来的3年内，将门店拓展到十家。“咱们的战略目的是不想滥开，有适宜的店面就开，没适宜的就不开，保障开一家成功一家。”赵总说。

　　“兰陵”的成功，向咱们预示着“执着成就信念”，携着这一份来之不易的经验与收获，“兰陵蛋糕“也必将携着这些布满生命力的产品在烘焙路上继续载歌前行。


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