齐齐火锅十余年来以承继、弘扬、进步、振兴民族餐饮文明为己任，把蕴涵深厚文明渊源的巴渝传统美食 —— 重庆火锅，推向了一个全新的境界，并已成为重庆业界一株光彩炫目的奇葩!徐伟如何让齐齐火锅得到群众认同？

　　随着火锅领域的进步，齐齐火锅被更多的消费者所喜爱，更是成为一些中小创业者所关注的创业项目。请您给大家介绍一下：什么是齐齐火锅品牌?

　　徐董：“齐齐火锅”是重庆火锅连锁十强。重庆市著名商标。它是重庆市齐齐餐饮文明有限公司旗下的品牌。重庆市齐齐餐饮文明有限公司是一家集“大型火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文明开发、人才储备培训、菜品研发宣传、食品加工生产、物流全面配送”为一体的全国性餐饮连锁企业。经过二十余年的进步荣获了“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“最具影响力餐饮品牌”、“放心火锅”等殊荣。

　　这样看来，在火锅品牌林立的今天，您以为齐齐火锅相对其他火锅品牌，最大的特色与优势体如今哪些方面?

　　徐董：这个问题也有诸多人问过，重庆是火锅的发源地，大大小小的火锅数千家，齐齐能从重多的火锅品牌中脱颖而出成为重庆的十大火锅品牌，并在全国拥有300多家加盟店。其实主要的无外乎三点。一、滋味。通俗来讲就是好吃!重庆人十分重视品尝的感受。滋味好，生意自然好。品尝醇香，回味悠长，辣而不燥，油而不腻这都是齐齐品尝的特点，这方面我就不多说了，你们亲身去口味后就了解了。

　　二、创新研发。学习 创新 超越。这是齐齐火锅的企业精神。当今的时代，你不前进就象征着倒退，所以研发创亲是每个企业都必需并且应该高度注重的。齐齐从开始至今不断在这方面注入了大量的精力，公司成立了专业的研发队伍，主要围绕着火锅的种类、品尝，菜品的创新，小吃、糕点的做法上下功夫，如今齐齐火锅已经拥有牛油火锅，清油火锅，无渣火锅。数百种干锅和滋补锅，以及如今年轻人比较爱好的时髦锅。菜品和小吃也依据每个地方的饮食爱好差异而专注于分区域研发，至今发止，齐齐火锅别说锅的种类了，光小吃就有上百。

　　三、完善的后续支持。在齐齐三百多家的加盟店里，一个老板开两家店，三家店的十分普遍。更为骄傲的是开了快十年的店也暂了不少比例。其实这么多的成功案例最最关键的还是靠齐齐强大的后续支持。齐齐火锅是我白手起家的品牌，从无到有，再到如今的规模，我付出了诸多的艰辛。这个品牌就相当于是我的孩子一样，我希望他能很茁壮的成长。所致使今我公司只做火锅领域。由于专注所以专业。从店面的选址考查、装修设计，前期筹备，人员派遣、培训。广告策划，后期经营管理，我公司都有一整套的完善的后续支持。每一步该怎么做，都有专业的部门专业的队伍来帮助。而且所有的支持齐齐都会以文字的方式写下来双方签字盖章，想到、说到就做到，言出必行!这是齐齐人的工作模式。

　　自从重庆临江门兴办的第一家齐齐火锅直营店，齐齐火锅不断都在火锅市场中，一直的扩张着品牌加盟店。这样看来，进步到今天已经有多少家店面，又是如何去运作的?

　　徐董：齐齐进步至今已有300多家加盟店。咱们公司运作模式是专业对专业。市场部是专业担任终合考查评价门面。装修设计有专业的营建部来完成。广告策划有专注于的企划部，相干材料配送有专业的物配部，整个经营过程咱们有专业的营运部来全程帮助。以样以专业部门作一对一的服务，效果达到最好。

　　面对如此成熟且专业的运作模式，创业者如果要加盟齐齐火锅，需求多少资金?您能否为这些投资投资者提供了帮扶政策?

　　徐董：资金方面还是要依据店面大小以及市场定位来定。几十万到上百万不等。店面大小不合，品位不合，总投资就存在很大的不同，具体的投资总额，你们可以致电齐齐总部，有专业的市场部依据你店的实际状况来给你分析的。对于帮扶政策，是肯定有的，齐齐的合作素来都是考究双赢。我也是白手起家的人。我知道投资者的艰辛，所以对一些需求协助支持的投资投资者齐齐还是有比较大的帮扶政策。

　　加盟齐齐火锅有没有一些准入的入门水平，投资投资者能否需求具有必定的要求才能成为加盟商?

　　徐董：这就说到了齐齐的加盟要求了， 1、应用面积必需具有以下条件：

　　A级店(直辖、省会城市) 500平米以上

　　B级店(地级城市) 400平米以上

　　C级店(县级城市) 300平米以上

　　D级店(乡、镇) 200平米以上

　　2、具备开办以上四种规格的加盟店所需的经济实力

　　3、热爱火锅事业，具备创业理想。

　　4、具有良好的地理地位，交通便当，有泊车位。

　　5、认可并承受齐齐火锅的企业文明、经营形式和管理模式。

　　6、具备良好的经营方针与意识，服从总部管理，情愿加入各项培训。

　　您以为目前的火锅领域现状是什么?

　　徐董：目前的重庆火锅正处在进步的高峰期，以前北方，以及沿海地带的人对重庆火锅的麻辣都不是很承受。但如今重庆火锅正以燎原之势迅速征服整个国家乃至世界。其进步速度不得不让人吃惊，它以本身独一无二的个性征服广大消费者，逐渐成为餐饮市场的主体力量。2012年国家餐饮业收入突破2.5万亿元。而火锅的营业额则达到了2200多亿元。在整个餐饮领域里占有了相当高的份额。尤其在重庆及四川火锅领域已占到餐饮业市场份额的87%，陕西、甘肃、安徽、河南，江苏等地也已占到56%现连品尝偏甜的上海、浙江一带对火锅也是越来越热爱，市场份额也已达到30%左右，全国人民对火锅的喜爱越来越深厚。随着人类对火锅这一餐饮喜爱的加深，火锅进步总体形势大好。

　　每个品牌能在成都进步下去都有本身的特色，看中齐齐火锅商机的投资者要抓住机遇与时俱进，加盟总部以“齐心协力，齐创成功”的特许经营方针，科学正当的投资方案，系统专业的营建支持和规范有效的营运指导，与全国各地的有识之士严密合作，互利双赢，共同发明齐齐火锅辉煌灿烂的明天，续写重庆火锅新的传奇神话!
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