地道的武汉小吃就是热干面，这个特色小吃中还有一个传奇的故事呢?下面咱们来了解一下!

　　刘海元是发明了热干面传奇的人，他在上世纪90年代从国有企业“下海”，让武汉人手工加工了千年的热干面进行了工业化生产，走出了江城，销往欧美、日本等近40个中国。

　　不新锐、不时髦，双鬂微霜的刘海元与大学生面对面谈创业经历时，竟有几分紧张与生涩。谈及创业之艰辛，刘海元说，是梦想给了本人往前走的源源力量。

　　“不服周” 立志要让方便热干面“武汉造”

　　刘海元骨子里有武汉人“不服周”的气质。

　　1997年之前，刘海元还是武汉一家主营食品流通的国有贸易公司的经理，正赶上国有企业改革，他便和三位老同事辞职下海创业。凭着国企积累的人脉，他们取得了“南方黑芝麻糊”、“必是饮料”等8个产品的销售代理资历，创立了武汉冠利达必是有限公司。2001年公司销售额过千万元，但是，收益有限。

　　2003年，武汉本地媒体报道了河南一家企业率先生产方便热干面，半年在汉销售了2000万。作为地道的武汉人，看见了这个报道，刘海元心里十分不是味道。“热干面是武汉特有小吃，多少代武汉人都对热干面有着很深的情结，作为热干面的发源地，武汉人没有本人品牌的方便热干面，却被河南人在市场抢了先。”刘海元说，那一刻，他就下定了信心，把方便热干面作为本人的项目，必定要做出特色地道的武汉方便热干面，与河南热干面一较高下。

　　不服输 资金链断掉时贱卖住房和门面

　　千年以来，热干面都是手工制造，如何变成方便面?刘海元邀请了武汉三所大学的多名食品专业教授进行项目研究。研发耗时两年半，其中，6个月仅面粉损失就超过了百万元，购置的多款设施都因无奈生产被当作废铁卖掉。

　　当技术终于取得突破时，资金链也完全断掉了，员工在长达半年的时间工资都无奈发放，企业濒临破产的边缘。

　　为了尽快聚集资金购置设施，刘海元把本人的住房和商业门面房低价卖了。当时有一个做生意的朋友劝诫他，商业门面房以后拆迁会升值绝对不要卖。刘海元说：“如果有方法我基本不情愿卖房子，既然选择了方便热干面项目，我不服输，产品要工业化生产，设施必需上马，没钱怎么办，只有卖房子了。”

　　2005年1月，刘海元将非油炸风味方便面及其制作办法研制成功，并申报了创造专利。通过此专利技术，向厂方订制了专注于的生产设施，此款自制设施终于让热干面在生产线上复原成功，拌上芝麻酱等佐料后，无论色香味还是入口的那股韧性就跟手工做出来的滋味势均力敌。

　　不满足 把汉产热干面销往近40个中国

　　“大汉口”方便热干面面世了，销售又成了难题。想进超市卖场，当时刘海元基本拿不出进场费。为此，他就在写字楼楼梯旁摆摊卖，但效果不是很理想，看的人多买的人少。

　　通过分析，大学生是方便面主要消费对象，刘海元便到学校销售，没想到武汉高校来自四面八方上百万的大学生，通过口味他们的产品，逐步成为了忠诚的消费者，同时也自然而然地成为了“大汉口”热干面品牌的传播者。

　 2006年，刘海元的“大汉口”热干面首次在食博会上露面，惹起了诸多商家极大的兴致，产品随后在国内多个城市落地开花。3年前，他盯上了海外市场，把大汉口热干面卖到了美国“第五大道”。目前，公司已在30多个中国注册了商标，热干面销往美国、墨西哥、日本、新加坡等近40个中国。

　　8日现场，近50位投资者与刘海元就创业的困惑和苦恼进行了互动。在“队伍精神”还未普及的年代，创业困难时如何留住人?刘海元说，投资者要有决心，对人要有感情。“这么些年曾经了，企业做大了，但是，每年企业的年夜饭，那些共渡难关的老员工都是要坐上席的”。

　　问：您创业时半年都发不出工资员工还仍然不走，您在用人和留人上有何心得和倡议?

　　刘海元：我的做法是老板本人首先要有创业的决心，就像我研发方便热干面时不到最后决不放弃，员工也遭到了感染，他们有了决心自然也很少会有动摇。此外，平时也不要把本人当老板看待，而是当作他们的一员，多去关怀员工增强凝聚力，当时我做研发的时候都是和员工同吃同住，大家拧成一股绳。

　　问：企业进步通过什么路径向互联网转型?

　　刘海元：如今诸多企业都在向互联网转型，但诸多人又对互联网的运转规律不太了解，特别是像咱们这样的传统企业。拿咱们企业来说，随着移动互联网的迅速进步，传统的销售模式已经不可能顺应如今市场需要，将来咱们将采取o2o模式(线上和线下销售模式)，除了线上销售，同时计划增加实体体验店。

　　问：诸多企业有好的产品，但是打开渠道很困难，如何进入各大渠道?

　　刘海元：诸多产品对渠道的依赖很重大，我的倡议是，先做好本人产品的市场考察，把握市场的状况，依据本人产品的特点，选择性的进入相干渠道。如果费用太高，可以尝试本人建渠道，可以免去渠道受制于人的状况。

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