敢想敢拼赢将来，这是廖排骨总监袁俊对品牌多年来进步的一个全面总结，袁俊作为四川廖排骨餐饮管理有限公司市场总监，拥有多年市场经验，以"敢想敢拼赢将来"的工作激情，带领廖队伍将廖排骨品牌打造成国家卤菜第一品牌，并力求将其卤文明推向全球。

　　俗话说：“民以食为天”，“吃”的重要性在国家人的思想中早已根深蒂固。然而现在面对着世界各国文明的冲击，各式餐饮错落交织，吃什么，怎么吃，去哪儿吃，又成为了现代人的一个新烦恼。在四川有这样一家深受群众喜爱的特色餐饮，一种名扬全国的卤味美食，名不虚传的卤制品，把“地道”和“独一无二”相联合，将“美味”和“营养”真正融入。这个传承近百年的老字号品牌，用其特有的色、香、味、意、形、鲜五大特点刺激着群众的购置欲，它的名字叫廖排骨。这个具备中华第一卤佳誉的品牌，以其本身的历史价值以及绝佳的市场口碑，迅速火爆全国，在全国刮起一阵卤味风。廖排骨的成功，一切都已经模式化、程序化、标准化，再加上一切操作均按资料执行，精准化程度高，制作步骤、操作程序完全标准模式化。餐饮加盟创业者可轻松学习专利技术，复制廖排骨店的运营管理模式，实现店铺生意的连续稳定经营，成功创业。

　　1、作为一家大型的民营的食品企业，廖排骨成立已有33载，是什么样的经营方针使其在市场上稳扎稳打多年，深受消费者喜欢?

　　作为拥有30多年品牌历史，十余年连锁经营经验的老字号卤味熟食品牌，廖排骨奉行“以品质求生存、以品牌求进步、以管理求效益、以消费者满意为主旨”的经营理念;倡导“以人为本”的现代化经营管理方针，循序渐进稳步进步。经过13年稳定、成熟、连续的特许经营，公司加盟事业迅猛进步，目前全国连锁加盟事业同伴已达500余家。

　　2、一个品牌的成功与企业人才观分不开，对于这个观点，您是怎样理解的?

　　人心齐，泰山移，廖排骨拥有齐全的人力资源配置。首先，咱们有专业的营销人才进行品牌的宣传推广服务。咱们希望带给加盟商的是专业的营销指导以及服务，以达到互惠共赢的效果。咱们的营销人员都是具有专业的营销知识，通晓营销管理的。为处理加盟商的后顾之忧，开业时派专业的技术人员上门服务带店开业。对经营中呈现的问题，还将派专业的营销队伍上门进行指导。同时咱们还备有专业的售后服务队伍，依据合作同伴的需要，随时提供高效快捷的服务，售后服务在接到电话当天内响应，两天内处理问题。

　　3、您以为国家的小吃分别于其他餐饮的最大特点和优势是什么?

　　在我看来，小吃相对于其他餐饮最大的特点在于它的休闲性。它是一种相对多样性和灵活的餐饮分类之一，小吃就犹如零食普通，即便是正餐过后，也不影响其消费。同时，小吃品尝变革多样，对消费者的优越性很大。突出的消费需要、较少的投资、较低的风险、高额的收益、经营的灵活性是其最主要的优势。

　　4、您以为，小吃的将来是怎样的，有什么进步趋势?另外，廖排骨下一步的进步布局是怎样的?

　　答：民以食为天，不论是整个餐饮领域还是餐饮领域中的小吃领域都有突出的进步空间。所差异的是，将来的小吃领域必然会向着更专业更细化的方向进步，同时，因为人类对饮食要求的提升，美味、营养、健康、绿色将会是以后小吃领域进步的必然趋势。

　　廖排骨的进步布局是在保持本身在卤菜小吃行业的进步优势的同时，贴近消费者需要，保持创新水平并向着多元化进步方向进一步提高本人的实力，为繁荣整个餐饮领域、造福社会做出本人的致力。


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