(依据录音主笔，整理主笔：《创业在路上》工作组)

　　记者:陶经理，你好。感激您百忙之中抽空承受咱们的专访。在江苏省“三创”精神的指导下，在全省创业掀起一波又一波高潮的大背景下，咱们期待着这次采访能够给广大的投资者一些指导。

　　陶经理：不客气，咱们也相信在省委市委的关心下，创业热潮必将红遍大江南北。社会需求投资者。俗话说，变则通，通则久。

　　记者：我据说，陶经理也是公司的开创人之一。这样看来，公司在不断坚持开设直营店的情形下，最近又提出了“千店加盟，全新起航”的口号，这是怎么考虑的?

　　陶经理：咱们知道，在曾经的几十年，全球有两股商业力量让人注目，一个是互联网，另一个就是连锁商业。像麦当劳、肯德基、星巴克、真功夫等，可以说，只需是有可能标准化的业务，都被囊括到连锁的势力范畴中。各地的名小吃、特色小吃，都可以嫁接连锁的力量，从而发生质的变革。从直营到直营加盟相联合的转变，也是公司适应商业潮流作出的决定。以速度占领市场，以数量巩固品牌。

　　记者：在南京，咱们外婆九味鸭的品牌可以说是妇孺皆知。但是，对于这样一个进入门坎比较低的领域，在拓展外地市场时，如何和竞争者分别，招徕本人的目的顾客呢?

　　陶经理：咱们知道，在这样一个产品自身差距不是特别大的领域里，让别人记住你不是件容易的事情。咱们主要通过以下几方面的优势来锁定目的消费者。第一，品牌形象。目前，经过升级后的外婆九味鸭店面形象较同行显得高档，洁净，卫生。第二，产品品尝。这是咱们始终狠抓不放的，拼的就是品尝，相比绝味鸭脖，咱们更适合长江以南地区消费者的品尝。另外，咱们都知道黑色食品，大多性味平和，补而不腻，食而不燥，可以增补肾气、调理内分泌、有益胃肠消化与加强造血性能、提升血红蛋白含量并有滋肤、美容、乌发以及延缓衰老的作用。像蒋介石、宋美龄都十分青睐吃黑色食物，因而有“黑色官膳”的佳誉。咱们外婆九味鸭已经就“含植物黑色素的食品加工法”向中国知识产权局申请了创造专利。第三，食品保险。咱们通过与国内龙头养殖企业合作，由他们向咱们提供契合咱们要求的鸭副、鸡副产品。另外，公司承诺，所有加工过程无任何色素添加。毫不夸张地说，咱们连味精都可以说是最好的。食安方面，咱们也就“抗生素残留在禽肉食品中的快速检验法”申请了中国专利;第四，经营模式。外婆九味鸭鸭珍小食、餐饮计划双模式运营，是国内首创，而且餐饮计划的产品都紧紧围绕鸭珍小食店的产品进行研发，复制性高，模仿性低。第五，宣传营销。外婆九味鸭通过视频、音频、网络、平面媒体等多渠道进行产品的推广宣传，把目光聚焦在白领阶层进行定位，由聚焦产生区隔，使得外婆九味鸭的品牌形象、文明内涵更为清晰。

　　记者：据说你们之前都不是这个专业的，这样看来你们是怎么做到开设了这么多家直营店还能保持产品质量以及服务不变味的呢?

　　陶经理：连锁的力量在于复制，但是容易出问题的也在于复制。整个连锁体制如何管控?如何搭建本人的管理后台，防止规模不经济?为此，咱们就要一直地去学习。好比麦当劳有许多书啊，他们在网站发布的文章啊，报纸上的剪报啊，咱们都会收集起来学习，内化为咱们本人的水平。咱们相信笨鸟先飞，勤能补拙。

　　记者:那陶经理,你们有没有担心过几年之后,或许大家不会像如今这么热衷鸭脖?那样的话,是不是代表着这个领域就要进入冬天了?

　　陶经理:是这样的。佛教讲求因果，因产生果的时候，因就不存在了。所以，成功的模式就是一直承受挫折的过程。消费者的品尝肯定会越来越重，这样看来咱们就要调整品尝去迎合消费者，要开发新品引导消费者，在产品线上、营销上做文章。本来咱们以为外婆九味鸭只能卖鸭脖子，后来咱们都在反思，能不能让外婆九味鸭的店更有价值一些呢?除了为顾客的快乐而存在，能不能为顾客的需要而存在?由此产生了外婆九味鸭餐饮计划模式，除了销售鸭副产品外，还经营酸辣粉，鸭血粉丝，面条，米线，冒菜火锅，商务套餐等。这就是创新。

　　记者：那陶经理能不能为咱们憧憬下咱们外婆九味鸭的将来?

　　陶经理：我很看好国家快餐领域的海外进步，如果国家的食品走到国外，“国家概念”是重点，国家的特有的食品，叫老外也来试一下。

　　记者：谢谢陶经理的经验传播，咱们也期待着咱们外婆九味鸭，煮熟的鸭子也飞起来，而且是一飞冲天!我也相信，今天陶经理的经验之谈，肯定会给迷途中的投资者诸多值得参考借鉴的地方。

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