在现在这个竞争日益强烈的时代里，更多的人选择了创业，这样看来在开店的时候，如何能选择好的选址呢，为此咱们特别访问了在开餐饮店的美女老板甜甜向尚。

　　确定餐馆的消费人群及区域

　　问：如今咱们开始餐饮店创业中关于选店址话题的讨论，众所周之，选址是开餐馆的重要环节之一，这样看来如何选址呢，选店址有哪些重要事项呢?请甜甜给咱们介绍一些经验。同时也请你谈下如何确定差异城区的消费人群、消费能力、消费水平和消费品位。

　　甜甜向尚： 如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费能力也相对高些，餐厅定位就要以他们为重点，在环境上要考究些，消费价格的确定上应依据他们的“档次”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应品位，就可能使一些客源流失。如果选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以一般居民为主。因而，餐厅开设时应以整洁、亮堂、卫生为首要。价格要以当地居民能承受的消费能力来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。这就是我对定位的看法。

　　问：高档餐厅属于特殊消费群体，适合在哪里开?

　　甜甜向尚：高档餐厅普通适合在高档的星级酒店附近或者高档成熟人流量大的写字楼附近.还有一种成功的模式就是承包酒店的餐饮部,做本人的品牌和菜系.好比阿一鲍鱼就是成功的在三星级以上酒店的餐饮部进行场地承包然后做本人的特色经营。

　　问：选哪个目的消费人群都能赚钱吗?是不是选最普遍的那个，是最万无一失的?

　　甜甜向尚：所有的不可能一网打尽的，主要还是看店面的定位，尽管这句话常说，但是真的必需在创业之前就要深思熟虑本人到底抓的是哪方面的顾客人群，做好选址工作，生意会越来越好。
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