说到田源鸡连锁餐饮，无人不知无人不晓，它已经成为餐饮市场的宠儿，以特色风味赢得了广大消费者的欢迎和喜欢，也是诸多创业者最关注的加盟项目之一，而且本钱低劣。

　　田源鸡，一个有独一无二眼光的女人涮起了鸡肉。尽管随后有诸多火锅业人士跟风，而田源鸡仍然连续地进步着。这个女人就是白手起家北京田源鸡餐饮有限公司董事长杨素青。

　　配送中心保品质、降本钱

　　一家全国范畴的连锁企业，经过多年的进步，已经到何种规模?

　　杨素青：田源鸡连锁餐饮的专卖店遍布全国，目前，北京已经开业的田源鸡专卖店有20余家，外埠的专卖店越来越多一些，达到40余家。北京的专卖店主要以直营店为主，只有6家是餐饮连锁加盟店。外埠的专卖店全部为加盟店。对于加盟店而言，咱们会综合考虑地域等要素，保障加盟商的利益。同时，今年企业也在着力造就人才，将这批人才输送到各个加盟店中，参加决策。对于加盟店的数量，咱们也会加以限制。

　　商报：诸多例子表明，连锁企业要想获得更大的进步，就要力拓加盟，与此同时，这也给企业运营带来不少麻烦。田源鸡加盟店的比例较大，如何对其进行有效的管理?

　　杨素青：餐饮加盟店和直营店在各个方面统一的问题，的确是连锁企业进步过程中的一个瓶颈。为此，咱们企业在进步之初就斥巨资建设了配送中心。田源鸡所用的鸡肉，是咱们养殖基地通过独有的喂养措施培育而成。各个专卖店应用的蔬菜，全部产自基地的大棚。这些菜品无农药、无化肥，是纯天然的绿色食品。

　　这些绿色食品食用的品尝更好，也最大限度保障了食品的保险。众所周知，食品保险是餐饮小吃加盟企业的重中之重，一旦呈现问题，企业会面临灭顶之灾，这种例子并不鲜见。

　　自从田源鸡连锁餐饮生意做大之后，渐渐的开始自贡自足，本人大棚种植的无公害食品，完全杜绝了田源鸡的食品保险隐患;就另一方面而言，配送中心的种植基地、养殖基地供应餐厅原物料，降低了洽购等本钱，最大限度缩减了企业运营开销。

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