提起辣妹子川菜，诸多人都应该知道，不只风味独一无二，并且具有正宗的川味特色，所以深受广大消费者的欢迎和喜欢，因而川味餐饮业是诸多创业者最青睐加盟的项目之一。

　　时下温州流行的“酸菜黑鱼”、“水煮黑鱼”最早出自哪里?没错，就是乐清柳市辣妹子川菜的总经理程宇峰将这两种鱼带到温州并进步成为时下最流行的菜点之一。

　　1997年，程宇峰才第一次踏足温州。“辣妹子川菜”可以说是目前温州最大的纯川菜馆，占地面积达一千多平方米，但“辣妹子川菜”前身只是一家90多平方米的小店，而且是程宇峰第二次到温州才开办的。

　　1997年到了温州，程宇峰第一件想要做的事情就是在这片创业热土上继续开一家饭店，可令他无奈意料的是，饭店开业不到半个月，就已经亏进去了三万五千元，小本投资失败，程宇峰很无法地又回到了重庆。

　　1999年，程宇峰不甘失败，带着身上仅有的两万元钱再次踏足温州。汲取了上次开店失败的经验，程宇峰这次特地做了些市场考察，最后决定，在乐清柳市开一家90多平方米的川菜馆，把家乡的川菜带到温州来。

　　因为柳市打工的人诸多，而且外地客人流量很大，程宇峰的“辣妹子川菜”生意很好。但在经营当中也呈现了瓶颈，因为川菜水煮鱼系列用的都是草鱼，但草鱼生命力很弱，活不到几天时间就死了，本钱很大，于是他想到了用黑鱼来代替草鱼。结果非但滋味没有下降，反而被更多人承受，黑鱼也成了如今水煮鱼的主要用料。

　　到了2003年，程宇峰用赚来的钱租了家酒店，把面积加大为一千平方米，这也是程宇峰经营成功的转机点。2004年一年，营销额已过千万元。

　　现在，辣妹子川菜进步越来越好，生意越做越大，客源更多，在2007年程宇峰投资了400万元，在重庆购置了30亩地，办起了一家电器公司，依照他的话来讲，办电器公司的想法，正是受柳市的影响。


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