说起老干妈食品无人不知无人不晓，它是各大小超市必备商品，是食品市场中的佼佼者，为市场带来了不少的收益和商机，也不断是投资者眼中的摇钱树，最理想的投资项目。

　　2007年实现产值13.5亿元，上缴税收1.8亿元，注册商标被中国工商总局认定为“国家”，所生产的“陶华碧老干妈”牌油辣椒食品被评定为“国家名牌产品”，持续多年登上“全国私营企业纳税排行榜”……近年来，“老干妈”取得了一个又一个夺目的好评，风光的背后，是“老干妈食品”20多年艰辛的创业历程。

　　现任老干妈风味食品公司董事长陶华碧，平时在企业里被大家亲切地叫做“陶阿姨”，她至今仍保持着每晚到员工家里“唠嗑”的习惯，她至今依然住在厂区里的一套旧房里。20多年来，她把一家路边小吃店变成了现在的龙头企业。

　　上世纪80年代，陶华碧住在贵阳油榨街，她每天都要把本人在家磨的米豆腐，用背篓背到龙洞堡叫卖，因为背篓太大，经常挤不上公交车……靠着勤奋，陶华碧后来在龙洞堡开起了一家小吃店。

　　经过几年经营，陶华碧靠小吃店积累了一点资金，小吃店也升级成一间饭店。陶家的饭店由于饭菜滋味好，价格廉价，深受龙洞堡附近学生的欢迎。因为给学生的饭菜重量特别足，陶华碧被学生们亲切地称为“老干妈”。

　　现在，老干妈食品销售越来越好，备受消费者的欢迎，而陶华碧经营的饭店最招来人的是饭前免费开胃碟——油辣椒拌豆豉。因为滋味特别好，不少人专程到店里口味，更有人用塑料袋将这道特色的小吃打包带走。尔后，油辣椒的知名度越来越大，生意也越来越好，靠手工制作已经不能满足需要。

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