西餐已经进入国内市场诸多年，而进步红火却是在近几年，加上现代人越来越重视生活品质，对于西餐的消费增加了不少，因而各国西餐厅一直涌入国内市场，其中德式西餐厅备受消费者的关注。

　　2006年德国世界杯给全世界带来的兴奋与疯狂刚刚尘埃落定，但德国的啤酒和美食热潮却远没有结束。现在，你可以不出京城便可真正体验柏林午后暖和的阳光和圣比德堡的静谧安详，满怀期许咱们走进了德式西餐厅-----兰特伯爵，拉开大门就被里面朴实无华，简单又不失高雅的环境给深深地打动了，这种惬意足以让人产生“不知身在何处”的恍然。兰特伯爵的总经理王刚先生承受了咱们的采访，欣然地给咱们讲述了兰特伯爵的故事……

　　问：德式西餐厅兰特伯爵99年就开始登陆国家，经过7年的经营，现在兰特伯爵在领域内已经是一个十分知名品牌，在北京的经营中，能否坚持完全的“原汁原味”，有没有本土化的扭转?

　　答：兰特伯爵无论是菜品的品尝还是餐厅环境的设计风格都是保持了德国的原汁原味。老板弗里兹•耶克先生自己酷爱设计，他自身就是一个设计师，兰特伯爵整个的环境风格都是他亲身设计的，餐厅的诸多装璜都是从德国空运来的，甚至所用的地板砖都是亲身从德国带来的，包含墙上的壁画，灯具上的枫叶都是德国友人赠送的，所以兰特伯爵从环境上具备非常浓厚的德国滋味。另外兰特伯爵所有的菜品在品尝上也坚持了原汁原味，首先德国的啤酒举世出名，并且咱们这里经营的所有啤酒都是原装的德国啤酒，有7款啤酒9种品尝，深受中外客人的欢迎，其实在德国小红帽的故乡施瓦姆市有一家兰特伯爵餐厅，她已经经营了20多年，在当地十分的受欢迎。咱们和那里有着深厚的渊源，兰特伯爵99年登陆北京的，等于把那边一个成功的模式带到了北京，北京这边也沿袭了兰特伯爵这个名字，他们经常来北京这家餐厅指导同时来给咱们把关新推出的一些菜品，并且会把在德国那个店里推出的深受客人欢迎的菜品带到北京这家店，在通过店里客人的试吃，如果同样很受欢迎咱们在北京也来推出这个菜品，所以咱们的菜品保持着德国的原汁原味，没有本土化的改进。

　　问：目前德餐在北京并不是诸多，不是很普遍，并且兰特伯爵在菜品方面也没有本土化的扭转，请问国家的消费者能否可以承受?

　　答：德餐是没有法餐，意餐这样看来多，这样看来普遍。品尝上跟他们也是有很大的分别，不过人类正在渐渐的承受德餐，一点点地开始青睐德餐，来这里用餐的国家客人诸多，咱们店里周一至周五用餐的大局部都是国家的客人，周末外国的客人比较多。德国的啤酒世界文化，德餐里典型的菜品是烤猪肘，酸菜，土豆泥，香肠。这些都深受欢迎。

　　问：最近兰特伯爵与国家国际航空股份有限公司合作，担负国航中德航线新两舱配餐的任务，这个合作对兰特伯爵品牌宣传的意义有哪些?

　　答：首先感到很荣幸能够跟国航合作，国航在业界的位置很高，名气很好。之前咱们也是经过好长一段时间的运作和充分的预备。由于国航对配餐这局部要求是十分严格的，调查了各个环节，兰特伯爵凭借过硬的质量博得了国航的认同，这次合作的成功是对咱们致力工作的一个肯定，对兰特伯爵菜质量量的一个肯定，给兰特伯爵人一个很大的激励，咱们受益匪浅。另外对中德航线顶级商务舱和头等舱配餐，是对咱们是最好的推广，乘坐这两个舱的客人他们大多都是来往于世界各地，对餐食的了解诸多，对餐食质量的要求也是很高，咱们能够担当给他们配餐的任务，说明咱们的东西不只质量坚如磐石并且品尝也深受欢迎。如今来咱们店里用餐的客人对咱们菜品的质量愈加的放心。

　　北京是一个国际化的大都市，2008年奥运会这个国际化的机遇必定会推进西餐业的进步，如今诸多人都看好西餐这个市场，您能谈一下兰特伯爵下一步进步布局么?

　　德式西餐厅怎样呢?2008年对西餐领域是一个很好的商机，咱们很希望可认为越来越多来国家的外国代表团和外国的游客提供咱们的服务。咱们也在一直的完善本人，让咱们的菜品和服务更上一个高度。机会总是降临给有预备的人，咱们会考虑开新店，但是兰特伯爵要一步一个脚印这样稳健的走下去，不盲从。

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