每个城市都有本人的英雄人物，在重庆也有本人的火锅英雄，说重庆老火锅哪个品牌好吃?沙坪坝这家分分钟让你流口水，想想就觉得刺激，太美味了，是它是它就是它，排起队像赶集一样，不吃一顿渝中记忆老火锅那就不是重庆崽儿。

锅底，重庆最闻名的老火锅店?这家正宗的不是好闻名，而是十分闻名。是火锅的灵魂，是火锅赖以生存的基础，推荐正宗的九宫格锅底，经多种香料精心熬制而成，汤色鲜亮，麻辣鲜香，好吃到基本停不下来，越吃越辣但是不苦不燥，好吃不上火也是真的厉害了。

屠场鲜毛肚，作为火锅四大菜之一的毛肚是考验火锅好不好吃的标配，渝中记忆老火锅的毛肚，深夜两点从屠宰场运输过来，一刻也不敢耽搁，每一块毛肚感觉比本人的脸盘子还大，又大又薄，七上八下部署哈，裹着蘸料入口脆弹有韧劲，表面的颗粒带给舌尖的美味不可比拟。

九尺鲜鸭肠，吃火锅不烫鸭肠也是白吃了，渝中记忆的鸭肠，它又宽又长，它粉嫩粉嫩，它又厚又新鲜的，从屠宰场到上桌不超过九小时，保障新鲜看的见，等到微微蜷缩肯定就已经好了，牵肠挂肚的不止是爱人，还可能是火锅。

麻辣牛肉，色觉的冲击跟味觉的碰撞，不是一星半点的火花，新鲜的牛肉裹上石柱土家特制的辣椒面，色泽的鲜亮让你止不住的咽口水，在沸腾的锅底涮一涮，夹起来还有汤底的汁液在滴落，入口鲜香麻辣，舌尖的美味直冲脑门，挡都挡不住。

雪花肥牛，选自腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉切割成形，细腻的肉质混合乳白的脂肪，看着着实耀眼，特别是送入锅底涮烫的一瞬间，卷起汤底汁液毫不犹疑，在配上蘸料，入口嚼劲且爽嫩不带一丝犹疑的。

重庆火锅哪个品牌最好吃?重庆吃火锅哪里最正宗?渝中记忆把你部署的巴巴适适，沙坪坝这家地道正宗滋味巴适，是吃火锅的不二选择。正宗的锅底，新鲜的菜品，周到的服务每一项都是非比寻常。

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