每个重庆人心里，总有一种老火锅情怀。重庆人心中最深的烙印，永远是那种呼朋唤友扯着嗓子喝酒划拳，光着膀子烫毛肚的江湖豪情。要说重庆哪里的火锅店最好吃?在沙坪坝西永光合城有这样一家的三十年老火锅店——渝中记忆老火锅。

满足所有重庆人对火锅的期望，经营多年生意却仍然火爆!火锅遍地的重庆，渝中记忆老火锅靠什么牢牢招来挑剔的食客呢?

一进到店里，浓浓巴渝风情老情怀扑面而来，传承传统老火锅的一向传统，装修简单朴实，没有一些花里胡哨的元素，老板一心专一于食材与锅底，深信好滋味才是做美食的本色。

老火锅、新工艺

既然是正宗老火锅，锅底必然是选用必然是厚重香醇的牛油，但是渝中记忆老火锅与传统老火锅差异的是制作工艺。采纳高本钱搞技术含量的无渣解决工艺，主料采纳纯粹的花椒海椒牛油。

锅一端上桌，锅底香气散发，绝不是飘香剂的滋味，并且是浓浓的牛油香味，令客户食欲大开，这就是工艺，滋味全部融入在底料里，即便锅底煮到最后也不会浑浊。

巴掌手撕毛肚

毛肚都是当天运送到店，师傅亲身在店里撕的，每一片都有手掌大小，入锅烫7~8秒，口感刚刚好，由于没有添加剂所以一点要趁新鲜!叶片厚实，入口香脆，吃一口就晓得新鲜!

麻辣牛肉

牛肉片又大又厚实，将辣椒花椒面芝麻敲打进肉里，红润鲜亮，看着就直流口水!下锅煮过后更入味，吃一口可谓是麻辣鲜香齐活了，肉质鲜嫩，腌制后的鲜辣在嘴里爆发!

鲜鸭珺花

郡花片切得像花一样，十分考验厨师刀上功夫，颜色粉嫩，厚薄均匀，烫到微卷就可以入口了。入口瞬间爽脆!鲜辣的口感包裹着辣椒面的香味，麻辣鲜香肆虐整个口腔!

冰球鹅肠

把鲜鸭肠装在冰球里，既美观又保障了鲜脆的口感，色泽粉嫩，让人想要急不可待放进锅里烫!

水磨豆腐

店家定制的石磨胆水老豆腐!将其用手掰开，这样既不会损坏豆腐的营养且煮过后豆腐也不会散，反而越煮越入味，越煮越好吃，激烈推荐!

渝中记忆还有好多的惊喜菜品，小编就不详细介绍了，还在纠结重庆哪个品牌火锅店好吃又廉价?渝中记忆老火锅(西永店)来这里准没错，可用地图导航来，交通非常方便!

加盟咨询电话：4000-1688-49