为了进一步提高重庆情满山城老火锅外派厨师业务技能能力，用更好的美味佳肴服务于一线，同时激发员工们的工作热情，2020年重庆邦辉餐饮集团管理中心特此在总店举办了“2020年夏季厨艺比拼技能考核大赛”。

本次夏季技能创新大赛由管理部门部门施龙丽女士主持，特邀公司总经理：李启文先生;签友招商部李平先生;总店厨师长胡建中先生;管理部总监廖路先生;研发部总监李涛先生;加盟总监：周瑜胜先生、廖青女士、王凯先生、以及五小区店长杨平先生等，作为本次竞赛的评委嘉宾。

赛前施龙丽女士先为大家详细讲解了本次竞赛规则和细节，此次厨艺技能考核比拼大赛，主要分为两个环节，一是：外派厨师刀工展现环节，二是创意新菜品研发环节。要求在规定的时间内完成对腰片和土豆的切配工作，并自行研发出一道崭新菜品，经过评委组现场观摩和口味后，依据摆盘、滋味、创新度、实操性等四方面现场打分，评选出最佳厨艺获奖选手。

竞赛开始时，操作台上的各位参赛选手个个精神丰满、胸有成竹，纷纷向大家展现出本人看家本事，每一次下刀都是通过深思熟虑，唯恐稍有疏漏，影响后期的作品展现。一个个小的腰片和土豆在教师傅们的巧手下，变得薄入蝉翼、细如银丝。光是看着就让人眼前一亮，这足以说明师傅们多年来扎实且深厚的功底。

在二轮创新菜品展现环节，选手们纷纷施展出本人终生所学。据了解，为了顺利完成此次创新菜品的展现，外派厨师们进行了为期半个月的筹备工作，前期做足了充分的预备，每一道菜品都是经过细细琢磨，无论是摆拍样式，口感，以及功效都力求做到极致。

接下来看看我们选手们创新菜品吧，作品顺次是“养生肥牛”、“ 生藏不露，让我牵肠挂肚”、“三差一”、“竹笋虾滑”、“ 炸弹牛肉卷”、“你是我的小星星”、“香蕉肉卷”、“ 至尊海鲜组合”、“ 金瓜蛋”，等等，看上去是不是都已经有让人食欲大增的感觉。

现场各位评委们也开始急不可待的对各位选手的作品进行现场口味，不少评委更是忍不住竖起大拇指，通过一系列公平、与公正的评选，去掉一个最高分和最低分，外派厨师赵学兵先生的“至尊海鲜组合”以9.7的高分(满分10分)成为本次厨艺技能比拼大赛的第一名选手。

随后，管理中心总监廖路先生对本次厨艺比拼大赛进行现场顺次点评，对于差异菜品提出差异建立性整改意见，要求各位获奖人员连续提高，优质更优;局部菜品可稍加修改，争取做到更好。

结束后，公司总经理李启文先生做树立性发言，给予给与各位学员创新菜品高度肯定，同时要求全体外派人员团结协作，珍惜公司提供平台，互相切磋技艺，共同提高，把更好的服务提供给全国400家专卖店，为邦辉餐饮集团早日实现上市目的倾尽全力。

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