火锅外卖的菜品新鲜吗?Fedelao豆捞坊告诉你

 朱小小螺蛳粉

火锅外卖的菜品新鲜吗?Fedelao豆捞坊告诉你

豆捞坊

行业:餐饮 > 火锅

门店:100家

投资额:10~20万

了解加盟
 Fedelao豆捞坊创建于2010年1月,并迅速进步成为6家规模的常州知名餐饮企业; 之所以选择小火锅外送形式进入外卖市场,是由于其他传统外卖火锅均采纳大锅+回收等形式外送,无奈达到随叫随到方便快捷。fedelao豆捞坊通过细分市场,切入用户痛点,以小份配送快速送达的形式迅速获取用户好感。 目前,fedelao豆捞坊是美团外卖中火锅品类客户荣誉比较高的单价产品之一,所有店铺评分均在4.8分以上(满分5.0)日销售更是达到了30000+,月销量2000+,在外卖品类中排名靠前。
Fedelao豆捞坊加盟
Fedelao豆捞坊怎么保持菜品新鲜?
两极分化,用冰凉藏 保持菜品新鲜的好办法是冷藏,而火锅外卖对菜品的新鲜度条件极高,它不像一般中餐,厨师炒热后便可送餐。火锅外卖不限制于厨师手艺的传统需要,自然在“口感”上无需考虑技术化标准。 所以更重视的是它自身的食材以及配料酱料。怎么保鲜的措施,不断作为fedelao豆捞坊注重的话题之一。为保障虾滑,虾丸,肥牛等新鲜肉类,海鲜类产品的新鲜度,fedelao豆捞坊扩大本钱,用干冰凉藏。在包装盒上采纳两层包装,首先一层菜品,第二层干冰,不是用冰块,而是用干冰是由于,它所占分量是同体积水冰的1/18左右。品质轻则有利于运输。此外,干冰升华后不会留下液体,这样比用水冰凉藏更清洁洁净,不会使食物潮湿。在运送过程中,有了干冰,也能保持菜品在冷藏的状态,把新鲜的食物送达客户手里。真正让客户不必去店里吃火锅,外卖也能口味到新鲜的食材。
 
Fedelao豆捞坊有哪些热卖菜品? 
1、豆捞时髦肥牛 选择优质的腰背部的“背蕞长肌”和腹部去骨肌肉修割成形。色泽鲜艳,颜色柔和,呈大理石花纹,口感细嫩,多汁,入口绵润,耐人寻味。含有各种营养成份,适合绿色食品的条件,涮火锅必备单品。
 
2、鲜毛肚 绿色解决技术:采纳生物酶做嫩化解决,即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,均匀拆分它们的分子结构,从而提升毛肚的嫩度,加强毛肚的持水功能。 营养保证:用生物酶发制的毛肚,其营养成分几乎没有遭到损失,而且在保水剂的作用下涮烫毛肚的工夫稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感。 精挑细选:12道工序保证,每一片都精挑细选。它比火碱法解决的毛肚更有利于健康。火碱法解决毛肚可以让毛肚充分吸水,一斤毛肚可以变三斤,而生物酶解决的毛肚,一斤只能出八两。
 
3、豆捞秘制牛肉 采纳新鲜牛里脊,制作过程分为三步,首先选取一块上等好牛里脊,参加秘制手法,之后上浆。配以一颗新鲜蛋液,倒入其中,搅拌均匀,才能制造出豆捞坊秘制牛肉。其肉质劲道,味美,是火锅配菜的必备单品。
 
4、澳洲雪花肥牛 有艺术品著称的澳洲雪花肥牛,色泽均匀,肥瘦相间,有肥而不腻的嫩爽口感。 肉质纹理明显,口感严密牢固,烫煮后嫩滑多汁。其营养价值,含有大量人体所需的脂肪酸,但同时胆固醇的含量却比一般牛肉的胆固醇含量低。是实至名归的上乘牛肉。
 
5、豆捞手工鲜虾滑 精心选取整颗肉质丰满的青虾仁,把虾去壳,通过上千次的摔打,参与微量的淀粉、蛋清等使肉具备粘性,让其保持原有的营养成分。爽脆的口感,含有极高的营养成分,深受广大食客的喜爱,让虾滑成为各大火锅店主打的美食。
 
全国范畴内,fedelao豆捞坊目前已在上海市,南京市,淮安市,义乌市等城市均有加盟火锅外卖店。Fedelao豆捞坊正在实现“做好本人,并懂得创新”的主旨。全城内提升店铺密集度,逐渐实现全国城市单店覆盖5公里的蜂巢式规划,才能使市场愈加庞大。"
 
 Fedelao豆捞坊加盟咨询电话:4000-1688-49

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