如果要创业开一家火锅店，相信大局部人都会选择做加盟。火锅加盟相比投资者本人从零开始创建品牌更有优势。加盟企业可以给加盟店提供火锅底料和食材的进货渠道，保障了火锅滋味的纯正;还能提供完善的员工培训，以及火锅店的选址、装修、开店程序等等各方面的处理方案。这样看来在重庆如何选择火锅店加盟品牌呢?如今最火的重庆火锅加盟品牌是哪个品牌?

重庆磁器口火锅来源于1918年的重庆老火锅，是重庆协创餐饮管理有限公司旗下的代表品牌，是重庆麻辣火锅的雏形。早在清末民初的时候，重庆嘉陵江畔的码头工人就开始食用麻辣火锅。最初的重庆火锅是由一些小贩挑着担子叫卖，担中放着火炉和铁锅，锅里有用辣椒、花椒、牛油等熬制的浓汤，涮烫的食材普通是牛羊的内脏，这种原始火锅最初的客人就是码头的纤夫工人。

工人类工作劳累，只有靠这种辛辣刺激的食物才能解除疲劳，振奋精神，再加上麻辣浓汤和动物内脏煮成一锅，滋味麻辣过瘾，所以火锅深受码头工人类的喜爱。因为这种火锅分为九个格子，吃的时候每人占据一格，各吃各的，吃完各付各钱，所以又被称为九宫格火锅。

这便是是重庆麻辣火锅的起源。而如今，重庆正宗老火锅——磁器口火锅落户全国各地，在全国各大城市落地生根，而且进步迅速，成为重庆老火锅领域的一个亮点。磁器口火锅聘请正宗重庆火锅师傅炒料，选用干辣椒、干花椒、牛油等原物料，熬制成火锅锅底，是正宗的重庆老火锅。

重庆磁器口火锅具备重庆老火锅的显著特色，与其他派系的火锅店相比，重庆火锅锅底愈加浓烈，更重视滋味的激烈，少了水的柔情，多了山的火辣，所以吃起来也愈加爽口，并且不上火。

重庆磁器口火锅，岂但滋味鲜香麻辣，让人舌尖颤抖却又欲罢不能，店里的牛肝、鸭肠、嫩牛肉、毛肚等都是磁器口火锅的传统菜品，此外还有秘制的双椒牛肉、秘制大麻园等特色菜，总之，其他火锅店里有的磁器口火锅都有，其他火锅店里没有的，磁器口火锅也有。

餐饮加盟者做火锅店加盟，除了看重品牌以外，还要看火锅的滋味。磁器口火锅是无辣不欢，无酒不爽。如果你有进入餐饮领域的想法，欢迎你来公司总部调查了解，相信磁器口火锅将会是你成功路上一个新的转机点。

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