“小年”有哪些特殊的饮食文明?听蒸美味如何说。饮食对咱们来说是十分重要的，究竟咱们的生活离不开饮食，咱们每天都要吃饭。诸多民俗节日在吃这一方面也是十分考究的，也会有诸多的寓意，那在“小年”的时候咱们在吃什么这一方面，有什么考究呢?下面听蒸美味中式营养快餐的小编是如何说的。

在国家的诸多节日或者节气都会吃饺子，好比冬至的时候会吃饺子，春节的时候也会吃饺子，当然“小年”也不例外，也会吃饺子。“小年”又称为祭灶节，民间考究，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面，晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。

在“小年”的时候吃灶糖，是这个节日特有的习俗。吃灶糖古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，由于天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有发售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记录：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。

关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，普通有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。大块糖是关东男女老少都非常喜爱的一种糖，它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享受。

国家自古至今都十分重视饮食，在各大节日的时候更是如此，“小年”的饮食文明也流传至今，在咱们的生活中有着举足轻重的作用。

加盟咨询电话：4000-1688-49