现在，人类对于美食的要求越来越高，食不厌精，脍不厌细，已成为一种常态，好比肉类。许多重庆火锅加盟店为了提高肉质的鲜嫩，都会参与淀粉腌制，但是淀粉却分了诸多品种，如果想要吃得精致的话，就不能不了解他们之间的分别。接下来，差异淀粉有什么分别？重庆九宫格火锅排名品牌为您解答！

【玉米淀粉】

采纳玉米制作而成的淀粉，是经常看见且应用范畴较广的淀粉。玉米淀粉经过油炸后会变得酥脆，适合做酥皮菜肴。

【木薯淀粉】

木薯原产巴西，其块根富含淀粉，所以用以制作淀粉，但因其块根含有氰酸毒素，所以多用于生产工业淀粉，而非食用淀粉。如要食用，需经过漂浸解决后才行。

【小麦淀粉】

小麦淀粉烹饪后透明度较好，美观度高，因而多用于制作点心，好比水晶包、水晶虾饺等。

【红薯淀粉】

红薯淀粉品质比起其他淀粉较差，其颗粒粗糙，糊化后口感粘稠，但又比较滑爽，酥肉所用淀粉便是红薯淀粉。

【绿豆淀粉】

绿豆制作的淀粉质量一级棒，相对的价格也比较贵。绿豆淀粉普通用于制作粉丝，口感好，够劲道，不易断，这是其他淀粉无奈办到的。

【豌豆淀粉】

人类经常吃的凉皮、凉粉就是用豌豆淀粉制作而成，局部地区制作酥肉也是用豌豆淀粉。豌豆淀粉品质较好，价格适中，性价比较高。

雷同食材，应用差异淀粉制作，滋味、口感会有所差异，所以大家在应用淀粉时慎重考虑，选择适宜的淀粉。

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