餐饮领域入门水平低，所以诸多投资者创业都选择餐饮领域。但是餐饮领域想要做得好也需求诸多专业知识，诸多人创业都是凭感觉，而对这个竞争强烈的市场并没有认真地了解过。因而创业很难挣钱，甚至失败。所以呢，想开一家赚钱的火锅店，就要先懂得“收益”两字的真正含意，而不是凭感觉来赚钱。只有懂得收益，才能更好地提高收益。2019重庆九宫格火锅加盟：火锅店这些收益知识你都了解吗？今天解放碑洞子老火锅就给大家分享一下，看看重庆火锅加盟店挣钱能否真的有这样看来难?

价格影响收益但不决定收益

火锅加盟店收益由诸多要素所决定，除了菜品价格外还有其他各项本钱。由于菜品的价格影响着收益，但并不能决定收益。好比消费者点餐的数量等等，所以咱们想要提高收益，不能只从菜品价格上着手，还可以调整其他要素。

薄利多销不是万能的

诸多商家会通过打折、促销、搞活动，这种形式来招揽客人。这种形式可以用，但不适合长期经营。餐饮店最忌讳“薄利多销”，缘由就是薄利多销后，单品收益降低，而人工本钱没有变，这就导致“人工本钱收益率”下降，即雷同人工费的产出变少了，因而总营收不见得会上升。

人工本钱收益率=(收益总额/人工本钱总额)×100%、餐饮店，收益≠毛收益

诸多餐饮店老板对毛收益和收益的定义不够清晰，甚至以为毛收益就等同于收益，导致他们在调整菜品本钱时呈现问题。

毛收益=菜品售价-菜品原料、收益=毛收益-人工、房租、水电煤气等其他费用

收益是包括在毛收益当中的，是最后餐饮店老板赚到手里的钱，而并非是简单的菜品售价减去菜品原料。所以咱们在调整菜品价格时，要把人工、房租、水电煤气等费用全部考虑进去，不要光想着原料和售价这两个要素。

正当的收益树立在正当的经营上

餐饮店主从事餐饮领域想要赚钱的心理可以理解，但一口吃不成胖子，不能急功近利，做一些违背准则的事情，只有你更用心地对待客户，客户才会买你的帐。餐饮店不用刻意去地去控制收益，只要用起码的钱满足客户最大的餐饮需要，包含、食材、设施、软装等;在善待员工方面，更要做到让员工能投身本人的热情，再减去水电房租等。

将来餐饮除了创新之外，营销、体验、服务、食品保险等要求将会更高。餐饮领域将面临生死大洗牌，那些因循守旧、思想局限、只顾闭门造车的餐饮企业，注定在浩荡餐饮大军中湮没。实实在在做生意，餐饮并不存在暴利，正当经营才能够长线进步。餐饮老板这条路还有诸多要学习的地方。

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