惊现火锅秘籍!学会它,你就是火锅达人!

 朱小小螺蛳粉

惊现火锅秘籍!学会它,你就是火锅达人!

重庆乱劈柴老火锅

行业:餐饮 > 中餐

门店:350家

投资额:10~20万

了解加盟

近年来,重庆火锅凭借食用方便快捷、菜品丰富多样等群众化特色,被众多消费者承受和喜爱。吃重庆火锅的人更多,但真正懂得如何吃火锅的并没有多少,特别是对食材涮煮时间知之甚少。接下来,重庆乱劈柴老火锅资深专家为大家详细讲解食材涮煮时间,请调动你的大脑,将它们一一记载!

 

  【直接食用】

  在火锅配菜中,有局部菜品可以直接食用,如午餐肉、酥肉、番茄、黄瓜等。番茄、黄瓜这类菜品,本就可以生吃,并且爽口去火。午餐肉、酥肉等在制作过程中早已有九到十成熟,不必放入锅中烫。

火锅 (1)

 

  【约1~3分钟】

  这个时间段的菜品主要分两种,一是绿叶蔬菜:如香菜、白菜、豆芽等,这些菜久煮会损害其水溶性维生素,造成营养流失;二是豆皮、豆干等富含蛋白质的菜,它们容易滋生细菌,因而需烫两三分钟。

 

  【约4~6分钟】

  4~6分钟,说长不长,说短不短,但有些食材凑巧需求烫这么久。如牛百叶、海带、郡花等,都需求在锅中涮4~6分钟,确保对身体无害。

 

  【约10分钟】

  肉类,如猪肉、牛肉、鸡肉等,其中有可能存在微生物,如果不煮熟,食用后容易造成肠胃性能紊乱,因而这类食材最好烫上10分钟,甚至15分钟。

 

  【约15~20分钟】

  火锅菜品中,需求煮上15分钟甚至以上的菜,只有生活在水中的食材,如鱿鱼、龙虾、鳝鱼、泥鳅等,它们常年生活在水中,身上往往存在寄生虫和微生物,若要杀死有害生物,至少要有15分钟以上。

 

  这里,重庆乱劈柴老火锅资深专家提醒各位消费者,重庆火锅尽管美味,但请把握正确食用形式,千万不要满足一时快感而造成身体上的伤害。


加盟咨询电话:4000-1688-49

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