如今重庆火锅加盟项目十分受欢迎，于是诸多人都开起了重庆火锅加盟店，但是咱们如今经常可以在大街上看到一家店没开多久就关门了，不久之后又是一家新店，然后不久之后又关门了。这样看来，这些是什么缘由导致的呢?这跟咱们经营者本身有着很大的关系，重庆朝天门防空洞老火锅作为重庆特色火锅店加盟品牌，今天就来为大家分析一下重庆特色火锅店加盟经营的雷区，各位经营者必定要留意防止。

　　1、房租、人工等本钱高，对手太多

　　有人说是高本钱压垮了诸多火锅店老板：“我店租3万，电费3000，请两人7000。每天营业额都在2500左右。结果半年下来还赔了2万多，主要还是租金和人工太贵了……”也有人说是竞争对手太多了;“我刚开一个火锅店，没两个月四周就开了三家。这个领域跟风太多，竞争对手太多，难啊!”

　　2、急于求成，贪大想赚钱

　　诸多火锅店老司机对火锅新手的倡议都是：先去火锅店端几个月的盘子，工作至少半年再说吧。但是很明显，大局部火锅新手都不具有这样的经验，或者说基本就不懂行。明明什么都不懂，以为本人有某道菜的配方，本人和身边的朋友觉得好吃，就必定行。结果开业后就真的只有本人和朋友捧场。

　　3、想做甩手掌柜，只想享用，懒死

　　火锅看着入门水平很低，其实是一个劳心劳力的活。做火锅领域挣的是辛劳钱，起大早忙活一天，算完账睡到后半夜，这都是常态。但是诸多年轻人，不了解这个领域，认为就是简单中午或晚上忙活几个小时就行了;认为做老板呢，就是每天睡到自然醒，有空就到店里看看，招呼个三五好友喝茶饮酒吃饭;没空，那就是十天半个月不呈现，全部交给店长或者厨师长;认为情绪好，就开门营业，情绪不好，就提前打烊或者干脆集体放假……最后导致本人的店被“懒死”。

　　4、太过依赖大厨，大厨一换品尝就不稳

　　诸多本人没有经验也没有技术，出品自然得依赖大厨了。但是菜品本人不参加，不做好人员储备，大厨一走，出品就不稳定，客户投诉一直。口碑坏了，生意也差了。有好厨师肯定能保障出品，但是本人不懂厨艺，然后又过于依赖大厨的话，这样看来后续经营会很麻烦。这也是为什么诸多火锅店老板在开业之初就想着如何将菜品标准化的缘由。

　　5、重装修，没开业就拖垮了

　　无可否定，客户大多数都是“颜值派”，都是出来吃饭，谁不想找个美丽的地方舒舒服服坐着，情绪好再来几张自拍，至于品尝什么的，也得有人情愿进门来才有机会展现啊。于是诸多火锅店老板都乐意花重金打造专卖店形象，但是在装修方面就花费了太多资金，导致很久都不能回本。

　　所以咱们在经营重庆火锅加盟店中，必定要防止这些经营误区，不然会让你的火锅加盟店不断亏损，最后走向关门歇业的结果。当然如果你选择了一个比较好的加盟总部的话，有加盟总部为你出谋划策你会轻松诸多。如果你想要加盟重庆火锅，可以了解一下重庆朝天门防空洞老火锅，重庆朝天门防空洞老火锅作为重庆十大特色火锅店加盟品牌，在火锅加盟店经营方面有着多年的经验，必定能让你的火锅店生意火爆。



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