2019年度火锅协会以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，共同探讨国家火锅进化论，协会依据品牌荣誉率、店面规范化管理、菜品创新水平等综合指数，国家火锅连锁百强企业名单!

　　资料显示，百强火锅名单中重庆火锅占据三分之一!给大家整理了重庆火锅前十(排名不分前后)

　　重庆火锅前十之德庄火锅

　　德庄在火锅领域的位置目前无人能撼动，拥有“德庄大火锅”而出名遐迩，进步起步早，进步至今已经成为知名餐饮大集团，集餐饮、食品、物流餐饮文明研究于一体，将重庆火锅一直注入到各领域中。

　　重庆火锅前十之山城小龙女火锅

　　重庆山城小龙女火锅始创于1986年，原名“山城老火锅”，后因女承父业改名为“山城小农女火锅”经营至2019年时，履行品牌经营化管理。又因原店地址拆迁，“山城小农女火锅”搬迁至重庆观音桥商圈，正式改名为“山城小龙女火锅”。其凭借三十余年的火锅店经营底蕴，不断捍卫着“重庆火锅界”派系正统的责任，将重庆火锅的精髓施展到了极致。

　　重庆火锅前十之小天鹅火锅

　　小天鹅火锅作为重庆新派火锅的代表，在90年代和00年代大出风头(后被重庆传统火锅颠覆)。旨在与时俱进地运用管理与创新，成功铸就并一直提高品牌价值。

　　重庆火锅前十之孔亮火锅

　　重庆孔亮火锅研究所经过一直推新出新、兼收并蓄，广征博引取其它火锅的优点长处，在坚持“麻辣烫”的主旋律的同时，又打破麻辣味的传统模式，博众家之长，打造出了拥有本身特色的品牌。

　　重庆火锅前十之刘一手火锅

　　老板刘松因车祸失去一只手，因而将火锅店取名为“刘一手”火锅，在重庆火锅加盟领域里，拥有重要的位置，专业从事火锅加盟、餐饮管理，具备全国餐饮百强之称。

　　重庆火锅前十之晓宇火锅

　　渝味晓宇火锅登陆众多美食节目，央视节目《舌尖上的国家2》，强大的媒体曝光为渝味晓宇火锅累积了经久不衰的口碑!

　　重庆火锅前十之巴将军火锅

　　以“弘扬将军精神，传播健康美食”为使命，立志将巴蜀美食传播至天下。

　　重庆火锅前十之桥头火锅

　　桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独一无二的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。

　　重庆火锅前十之巴倒烫火锅

　　巴倒烫是以过去热播的一部电视剧里面人物来命名，品尝比较纯正

　　重庆火锅前十之麻辣重点火锅

　　以其"辣而不燥、麻而不苦、油而不闷”的独一无二风味享誉海内外!

　　这里十家火锅品牌或许有诸多的不足，也或许有诸多负面不好的地方，但不可否定的是在弘扬重庆传统火锅文明中起到了不可忽略的作用，是他们让重庆火锅开始普及国家，乃至全世界。

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