餐饮业有许多流传多年的经典老话，这些话，对新人是一种启迪，对老人是温故而知新。以下，是餐饮老行尊们总结的17句话，在压力大的时候，不妨看看，相信会对大家深有协助。

　　1、你就代表餐厅，由于你是协助客人满足其需要的人 每一个员工都是餐厅的形象代言人，你的一言一行，都在客人的眼中，心中。

　　2、每一次接触客人都要当作是第一次 第一印象决定一切，即便是今天最后一个客人，也要用心给他留下最好的第一印象。

　　3、成功之道：总是做得比期望的多一点点 你真的知道客人的期望吗?试着说出来吧，看看本人是否做到。

　　4、客人对与错并不重要，重要的是他们的感觉 咱们往往只会纠缠于客人的对错，而忘记了他们的感受。

　　5、客人兴许并不总是正确的，但是他们应该得到正确的对待 站在咱们的角度看，客人大多数时候并不正确，要求也过于无理，不过客人永远只会站在客人的角度，不大会站在咱们的角度。

　　6、小事会影响客人的感受 影响客人感受的根本上都是小事，所以咱们的工作，只是要做好无数的小事而已。

　　7、小事也要力求完满 小事做好了，自然就完满了。

　　8、在英文中生气与危险仅差一个字母 跟客人生气时，离危险也就不远了。

　　9、客人是通过咱们说什么、怎么说、做什么来判断咱们的 所以，咱们要留意本人的一言一行，包含说话的内容、形式和作为与否。

　　10、要从不对中汲取教训，不要反复犯错 反复犯错是一种低级不对，也是咱们共同的缺点。

　　11、好的感受来自于好的态度 态度决定成败。

　　12、所提供的服务要比所承诺的好 承诺是100分，服务要120分。

　　13、做你所擅长的，而且每天都要做得更好一些 功多自然艺熟。

　　14、从我做起 做好本人的本职工作，学好专业本事，主动与别人沟通，做最好的本人。

　　15、每天你会变好也会变坏，这完全取决于你本人 懂得控制本人的心情很重要。

　　16、警告：客人极易消失 要让一个客人消失，得罪他一次就够了，不必两次。

　　17、苛刻的客人比没有客人强 客人都是苛刻的，在咱们面对的众多客人中，除了苛刻的以外，就没剩下多少人了。


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