花房串串音乐火锅经营小技巧有哪些？
             
               一、餐饮品种贵精不贵多;

　　餐饮领域，菜品的口感，风味等能否合消费者们心意远比菜种类类能否丰硕愈加重要。丰硕的菜品是能让消费者们的可选择的范畴更大了，但是，也会增大原物料的消耗，不能及时销售出去的话，本钱，浪费等，都是相当大的。

　　二、妥善清算菜品库存;

　　菜品有库存的话，不迭时解决，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等方式，既能不浪费材料，也能提高客户粘性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的办法。

　　三、高翻台率是重点;

　　高翻台率，才能提升运营者们的经营效率。客户吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用一直的添茶倒水的方式打断人家讲话节拍，一来二去，客户也就不好意思再坐下去了。人少的时候，跟客户聊天，引导其提出意见，招来越来越多客户。

　　四、整理客源数据;

　　对于客户的数据，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记载，下一次来的时候，能精确的依照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感等，会在客户心里建设一个良好的印象，对于提高客户粘性更关键。

　　五、小恩小惠收人心;

　　节假日的时候，或者不按期赠送一些优惠券，或者打折券之类的，能较好的留住“价格敏感型”客户，对于提高营业额，提高效益，具备相当重要的积极意义。小恩小惠，不会让运营者损失多少，但是却能换回几倍甚至几十倍的效益。

　　六、解决抱怨要妥帖;

　　生意好，必然就会有上菜慢等状况，耐心不好的客户，也就会有很多的抱怨。给客户上一些免费餐前小零食，茶水等，都能有效的化解客户由于上餐慢等问题带来的不悦感。

　　七、餐后服务很有效;

　　用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的造就客户对于品牌的忠实度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，愈加有利于造就忠实的客户。

　　八、物美价廉人人爱;

　　虽然消费者们经济水平，以及对于价格的接受水平越来越大，但是物美价廉的商品是谁都青睐的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在必定收益的范畴内，可以适当的降低菜价，造福于客户，对于建设长久的客户关系也是大有裨益的。

　　花房串串通过这八个小技巧，使得营业额整整增加了50%，每一个加盟店生意都十分的火爆!

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