重庆老火锅加盟店进步好不好?今年5、6月份，重庆火锅业的收益下降了约40%左右，火锅企业也在苦苦挣扎。火锅是重庆餐饮业的支柱，在外地的加盟商曾高达5000家，为什么他们如今遭到如此重大的重创呢?

　　现实上，主要的缘由是物价飞涨，在曾经的这几年里，加上房租、水电、劳动力、蔬菜价格，火锅的价格提升了将近30元，人均消费已由几年前增加了到如今50元，造成了大量客户的流失。如今在重庆吃火锅的频率也在下降。通过每年数以千计的样本随机考察发现，两年前重庆人每月要吃2.1次火锅，如今降到1.2次。缘由是如今各种菜肴都在增加，火锅的创新也很小。此外，居民消费习惯的变更也影响着火锅领域的进步。

　　面对整个领域的困境，重庆火锅企业家们急于找到援救重庆火锅的对策。

　　首先，他们希望重庆火锅能实现整体营销，例如，在重庆的门户地区的户外广告将重庆火锅的人气推出，即便只有一个月的传播效果也会很明显。

　　第二，举办“火锅评选会”。重庆市火锅协会将结合市卫生局对全市许多火锅品牌进行查看，清算不达标火锅店，引导消费者吃健康火锅。目前，这项活动已经启动。同时，启动星级火锅店的选择，以规范领域市场。据了解，目前对普通标准的评价已经出台，主要包含对价格、服务、装修、厨房等方面的评估。

　　重庆老火锅加盟店进步好不好?如今火锅领域已经走到了十字路口，是时候该进行火锅革命了。不久前，朝天门防空洞老火锅推出了“清一色”的绿色锅底，立刻惹起了两个变革：一是汤绿，看起来更营养健康;二是火锅的气息不会留在衣服上。朝天门防空洞老火锅各专卖店推出这道汤之后一半以上的客户都点这类的锅底。

　　创新不只是火锅的锅底，同时也体如今餐饮形式的创新。咱们推出了“小资”火锅，火锅店的装修很时髦，菜品也做到了小而精致，相似日本料理;企业依靠区位优势，推出户外生态火锅，一边吃火锅一边欣赏漂亮风景。

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