小吃餐饮是最赚钱的领域了，有许多人就会问：开餐厅有没有捷径？有没有立马就能赚钱的？许多人都会面临同样的问题，问来问去还是没有结果。

任何事情都是兢兢业业做出来的，不要总想着走捷径。就算你成功了，你觉得会长久吗？有一句话是这样说的：欲速则不达。为了急于求成而盲目标去做一件事，是不会成功的。

所以，关于餐饮创业，依据17年有关资料显示，80%的餐饮投资者都曾关过店或者吃过亏。大家想一下，做任何事情都存在风险，不会一点风险都没有的，相反的，当咱们在做这件事情的时候，首先要做的就是如何把风险降到最低，而不是盲目标去干。

所以，许多失败的缘由就是太想成功，太想赚钱了，总是把一切想的很简单。这样看来对于餐饮创业的小白，到底该怎么做呢？

1 定位本人所要开店的目的顾客群体，咱们做餐饮，客户是上帝，客户说好就是好，你服务到怎么样的顾客群体，这样看来随之而来的品尝、品位、装修、服务等有必要与之一一匹配。

2 店铺的选址很重要，是在上班族附近的写字楼呢，还是城中村或者学校门口，又或者是住宅区，依据差异的人群去分析差异人群的饮食习惯，这是最重要的参考要素。这样也能缩小你选择店铺的范畴。

3 依据消费者的品尝差异，做出的菜品种类也要随之变动，例如目的群体的客户消费能力都是很普通，但是你的店铺确实很奢侈的菜品，你觉得会好吗？所以在此基础上，店铺的菜品品尝 质量 搭配 餐具等都要做布局统一。

4 价格，消费群体不合价位也就不合。何种价位的菜品对客户具备优越性。这都是要做价位的统一布局。

5 装修，店铺的装修要和实际状况相契合。就是什么样的顾客群体就装修什么样的风格，洁净整洁服务好，滋味好最为重要，不能表里不一，要实事求是，不要走捷径。

6 服务，还要考虑什么样的员工适合你所定位的目的客户层。

7 市场运营，就是依据客户来消费的状况去观察，为什么客户会剩这样看来多饭菜等问题，就要进行考虑反思，才能走的长久。

8 创新意识也很关键。不能老是一成不变的去做同样的事情，而是要一直的给店里增加新的种类等等，或者寻求协助都是可以的。

简单的说：你所确定的目的群体，这个大前提已经做好了，后面就是围绕着主题去做的，如果后面的走偏了，价格菜品都是不契合的，这样只会起反作用的。同样，店内的装修、设施品位也要一一对应，保持平衡，才能保障每个方面都能相互配合，相呼应。小吃餐饮创业入门水平尽管低，但是也有诸多需求留意的地方，需求进行调查学习，不能盲目标去做。
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