第 一次去牵肠挂肚吃火锅，是在成都当时朋友聚会一起去的，由于人少，专注于在群众点评上找的市井小火锅，由于是久违的朋友虽不经常见面，但却事事牵肠挂肚。因而就去了这家牵肠挂肚火锅店，进店之后觉得这家火锅店跟快节拍的社会是离开的，仿佛是一世外桃源，火锅店里的装修将老成都的街景细节搬入到了店里。心情跟环境相融。 第二次去是去它的加盟店，尽管坐落在市井，但还是免不了要去排队的麻烦，尽管回了老家，但是在成都待的久了，一段工夫不吃火锅便浑身难受，便打开群众点评，刚好看到了这家牵肠挂肚，当时我是和我一个朋友两个人去吃的，牵肠挂肚这家火锅店呢，主要是适合小型聚会，不容易浪费。当火锅锅底在和烟火碰撞之后，香气马上扑面而来，差异传统火锅的老油，牵肠挂肚只用牛油，没锅油都是新的沸腾，从不回收二次利用。尽管是老家的加盟，但是还是在成都吃过的滋味。 说句实话，作为一个年轻人，我本人以为对吃还是比较挑剔的，但是牵肠挂肚不论是店面的装修还是滋味，彻底俘虏了我的胃，自此便对这家火锅店开始牵肠挂肚。每隔几天总想去牵肠挂肚涮个火锅，或许这就是一个在成都呆久了的人对火锅的情怀吧。 星爷的电影里有一句台词：“留下点遗憾好不好？”或许这就是我想对成都的火锅串串说的一句话，在成都呆了这样看来久，还没有吃腻，走的时候，唯有的遗憾便是怕不能再吃到正宗的川味火锅。 但是回到老家后，却碰见了这家开在市井中布满着烟火滋味的市井火锅店，之后去的次数多了，边和店老板熟稔了起来，老板是个很文艺的年轻人，话语交流中，本来他本人就是四川人，当时想做火锅是由于觉得火锅是接地气的伙食，每一口都带着专属于本人的烟火滋味，是这个忙繁忙碌的社会需求的调理剂。并且当时他调查了诸多火锅店，试吃了诸多，但是牵肠挂肚这家火锅店的滋味正宗，并且制作比较简单，火锅底料都有总部统一供应，而且青睐这种老成都的装修风格，仿佛回到小时候....... 可能这就是我的火锅情怀吧，吃一顿火锅思一段牵肠挂肚。"