诸多人都有一个创业梦，开一家本人的火锅加盟店，不过却苦于没有门道，也不知道开店流程。别急，小编今天就和大家分享开火锅店的流程以及所必要各种预备。请查收收藏，不要弄丢。

一、产品定位

在开店之前，你需求做的第一部就是做好火锅产品定位，普通火锅的主要消费群体定位在人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族、中高收入群体以及高校大学生为主。

二、店面选址与市场形势考察

1、先选定备选地址商圈，如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，由于成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需求时间来“养”。而且同时考察商圈的人流状况和人员形成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为咱们的目的顾客。

2、对客户消费行为进行分析：消费是一个综合概念，消费行为包含消费能力、消费结构、消费形式和消费习惯等。

3、对客户的消费能力进行分析:消费能力和客户的经济接受水平有直接的关系，体现了客户的领取力和这种领取力相合适的需要满足，直接表示为客户选择火锅店的品位和类型。

三、火锅店的装修

环境会影响人的情绪，从而潜移默化地影响着火锅的滋味。以前，人均30元以内的群众化火锅，往往只重视了滋味而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一概的店堂，沉闷甚至压抑。装修得好的火锅店具备丰富的主题与内涵，客户能感遭到独一无二的文明熏陶与情调，吃与乐联合，加入性强，气氛轻松和睦等特点。特别强调一下，100-300平方的火锅店，普通要装1-3个月，租房的时候，必定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外，火锅店工作人员的服饰必定要与装修格调一致。

四、员工的招聘和培训

餐饮是一个劳动密集的领域，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以100-300平方的火锅店要预备员工25人左右（。并且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。火锅加盟首先招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、洽购，对他们工作经历和经验的调查要尽量到他们工作过的地方进行，由于有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善抒发却很能干，所以，必需经过多方面调查后，才能全面地了解其工作水平和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、停车员、收银员和保洁员等的招聘。员工吸引后，还要处理吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房，采纳高低床，普通套三的房子可以住10--15人；吃饭则做员工餐或买盒饭。

五、做好身心预备

想要经营好一家火锅店，除了必要的根本流程外，连锁网小编想告诉你的是，必定要做好心理预备，不要认为火锅店很容易经营哦，火锅加盟这其中还是有好大的学问的，等着你去探究。其次就是好好保养身体，身体是一切的成本，不可太过劳累！那会得不偿失的。

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