你问我卤味店怎么开才能赚钱？我只能说，依照这5步走，轻松复制成功模式，分分钟赚钱给你看！

第一步：学习技术；都说名师出高徒，遇到一位好的师傅比你遇到十个技术普通的师傅都要好。你要学的不光是技术，越来越多的是经营方面的经验，每一个环节都很重要，尽量不要去学校，你真的学不到什么，不要太相信网上所说的祖传秘方，百分之九十九是为了骗你的钱，好的配方是有，但是那些店面都生意忙得不行，人家还真看不上你买配方的两个小钱，所以求人不如求己，好的配方就是把卤料恰到益处的组合到一起，达到一个平衡的状态，这和世间万物原理是相通的，无论是人，还是动物界，还是做菜，原理都有相通之处，那就是平衡，如果你炒菜把盐放多了，打破平衡，吃起来就咸，味精放多了，吃起来就光是味精的滋味，压过了所有的滋味。

第二步：定位选址。当你觉得你的综合技术可以本人做了以后，下面就是定位，就是说你决定是直接开个店呢，还是在外面摆摊？开店风险明显大过摆摊，投入过大，地位不好的，生意可能就不好，地位好的房租加转让费高，摆摊就要灵活的多，投入也小诸多，但缺点也明显，城管不必说，对于一些要求卫生高的人群可能有所顾忌了。所以要综合要素考虑，选择适合本人的。

第三步，开张。开张选个好日子，尽管咱们不能迷信么，但是选址一个好天气，节假日人群多的那一天，对于一开始同样很重要，尽可能的多拉拢一批长期客户。

第四步：制作过程。洽购，大的原物料，好比猪头肉，舌头，肘子，牛肉等肉类，买回来后要尽快解决好，有毛的烧毛，清洗，卤制，每一步有条不紊的进行。

第五步：销售。用好的态度对待客户，只需可是份，不必定要把客户当上帝，好是让客户感觉到你对他的尊重，好比客户来买猪头肉，可以让他本人选择要哪一块，要多少钱的就给他称多少钱的，有诸多客户会遇到这类卖家，你要10元的，明知道够了他会帮你多称一点，多个两三块钱，然后诸多客户不好意思就多买了，或许你以为你这是在多卖，但是久而久之，即便客户还在你那买，知道你会多称，会把本来的10元说成8元、7元的。这其实就是诚信的问题了。

成功模式摆在这里，能悟到多少就看各位的天分了。

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