做餐饮，提到夏天，第一个想到的是什么——冰啤小龙虾，提到冬天呢——火锅涮羊肉。每个时节都有每个时节的畅销产品，反过来，每个时节也都会有每个时节所禁忌的产品，做餐饮领域的必定要依据时节时令来推出产品，今天有只鱼就来教您四季饮食的禁忌，趋利避害，因时制宜赚大钱。先从如今的时节——夏天说起吧！

一、夏季饮食宜忌

宜吃性凉多汁的食物的新鲜瓜果蔬菜，宜适当饮水和清凉饮料。（西瓜、梨、草莓、椰子汁、菠萝、柠檬、荸荠、黄瓜、苦瓜等）

宜多吃具备芳香开胃、健脾化湿作用的食物。

宜以清补食物为主：辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物和具备降血脂、降血压、护血管作用的食品。(如绿豆、薏米仁、百合、大蒜、菊花、金银花、紫菜等)

忌食温热助火的食品。

忌食油腻口糯、煎炸炒爆等难以消化的食物。

忌食辛辣香燥、伤津耗液的食品。

忌暴食生冷性寒之物。

忌食变质食品

少吃荤腥食物。

二、秋季饮食宜忌

秋季饮食准则以“甘平为主”,多食具备滋养作用的食物。（百合、藕、山药、枸杞、芡实、莲子、白扁豆等。）

少食葱、姜、蒜、韭等辛辣之品及狗肉、羊肉等燥热之物。

忌多食含凉之物。（西瓜、香瓜、柿子、黄豆、绿豆）

忌多吃补药补品。（参茸类补品）

三、冬季饮食宜忌

冬季饮食以“敛阳护阳”为本，应增加热量，留意维生素C的需要量，摄入足够的优质蛋白，保障蔬菜，奶类供应充足。

黑色食品（如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌鸡、海带、紫菜等 ）能益肾强身，冬季食用正合时宜。

坚果类（核桃、板栗、花生、松子、榛子等）均具备补养“脑体”功效，冬天宜择食。

体质虚弱而无重大疾病的人，可适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏米仁、花生仁、核桃仁、莲子、山药、桂圆、扁豆等

老年人冬季宜常食粗粮、杂粮和薯类。

忌食黏硬、生冷食物，以免脾胃之阳受损。

忌喝过热的饮料。

忌多食用橘子等含热量较大的水果，以免上火。

四、春节饮食饮食要养阳：食用温补肾阳的食物。

多食蔬菜：以补偿身体内维生素、无机盐及微量元素摄取的不足。如韭菜、香椿头、百合、枸杞头、马兰头、豌豆苗、荠菜、茼蒿、春笋、山药等。

适当食用清除内热的食物：体内郁热或痰热可食啤酒、荸荠。

多食些能补充津液的食物：食用梨、蜂蜜、山楂等食物。

宜多食甜而少食酸：多食酸会使肝气亢旺，伤害脾胃。

忌食燥热、辛辣、口硬、生冷、肥甘厚味等食物：以减轻脾胃压力。如羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣食物。

做餐饮的必定要记住避开这些禁忌，全心全意为顾客服务，才能建设良好的口碑，像有只鱼炭火烤鱼一样，遭到消费者的热烈欢迎哦！


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