餐饮是一个永远不会过时的投资项目。随着生活节拍的加快，快餐在人类的生活中占据着不晓得位置。而以前，国家的快餐市场不断被西式快餐霸占着。而这几年，随着民族快餐的进步，更多的人选择了加盟中式快餐。这样看来，斗米乐快餐连锁品牌，创业者如何经营？

　　1、种类的选择

种类选择是快餐经营的重要环节，它在必定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的种类主要可分为三大类：

第一是饭食类。如快餐、冒饭、、盖浇饭等;

第二是面条类。如汤面包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及相似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，客户到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，客户一到即刻上桌。这样既可使客户快速就餐而不致久等，同时也提升了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

斗米乐正是迎合了这一点，一应俱全

　　1、快餐店的选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会群众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必需是群众化的、中低档的。品位高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人类常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了种类群众化以外，其价位也大都定在10元左右。即一个消费者只要花上10元，就可以吃上一顿快餐。

　　2、快餐的经营

开一家中式快餐店大约需求几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大概需求3个人，即一个人担任制作饭食，一个人担任制作面条，另一个人担任制作面点如果你同时经营三类快餐种类的话，前堂也大概需求3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专注于担任洗盘子、洗碗，以保障营业时间内碗盘的需要。收款的事当然由老板来担任了，但最好应用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的预备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

好吃的美食总有着让人越吃越想吃，越吃越上瘾的魅力，就算是快餐，也同样如此，只需滋味好了，自然也能有让人无奈抗击的魅力。斗米乐快餐有着除了快餐之外的丰富食物，一应俱全，挑剔的客户进店也能做到满意，因而消费者荣誉率较高。

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