对于鱼界的“食尚”而言，石头锅、造型怪、蒸汽蒸、草帽盖 、不上火、原生态、三分钟熟的快、营养高、健康来。是他们对于潮流的诠释，任何的时髦潮流，都蕴含着深刻的文明内涵和价值信仰。

　　在“溢美德”看来，蒸汽石锅鱼的烹饪形式，可以更好的展示鱼肉的鲜嫩，保障其营养价值的同时又不失美味。草帽锅盖的外形，更是展示了其云南地方文明的特性。今天咱们来看看这个新潮流——溢美德蒸汽石锅鱼。

　　▼ “头戴草帽的神秘客”

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　　相传在乾隆年间，乾隆皇帝微服私访至云南抚仙湖，偶遇一老者以草帽为盖石锅为底烹煮出了鲜美味佳的石锅鱼，石锅鱼因而成为云南的一道名吃。

　　而蒸汽石锅鱼更是在传统石锅鱼上进行了创新，融入了蒸的烹饪原理，咱们一起进店一探毕竟。

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　　整个店里的装修简洁亮堂

　　诸多小细节都透露着设计师的匠心独运，给人一种轻松愉悦的感觉。

　　▼店内环境的一角

　　就连明星也爱吃蒸汽石锅鱼，汤鲜味美，物美价廉!

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　　吃鱼的人都考究一个新鲜：吃鱼就应该现选现杀。

　　该店的鱼类种类主要有，长江红鮰鮰、长江黑鮰、千岛湖胖头鱼、黑鱼、草鱼和黄骨鱼。

　　▼这么多鱼宝宝，该选哪只?

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　　选好本人青睐的品类，称重后，经过后厨的解决，就可以等侯鱼上桌了。

　　但在上桌前，还需求进行一道重要的工序，通过蒸汽对石锅进行二次消毒与清洗。

　　▼这麻利的动作，让小同伴们目瞪口呆。

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　　洗完锅后就可以开始上鱼啦!现杀的鮰鱼洗洁净开背，参与豆腐，搭配独一无二秘制的汤底，盖上草帽盖子就可以开蒸!在蒸鱼时，服务员会放上计时器，并告诉咱们，依据鱼的大小蒸四分钟左右即可。

　　▼ 摆盘。

　　▼ 倒汤。

　　▼ 蒸鱼。

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　　四分钟后，服务员打开草帽，一股香气扑面而来，鱼头色白如乳，蒸出来的汤汁呈奶白色。鱼汤的滋味鲜美爽口，没有一点点腥味。吃鱼前先喝碗暖暖的鱼汤，绝对是这个秋冬最佳的享用。

　　▼ 看到这里，我的抵抗力已为负数。

　　Duang的一下，见证奇迹的时刻到了

　　先喝养生原汤

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　　经过老板给咱们的介绍，这用蒸气来蒸鱼的学问大的去了。在140度到170度的高温以及3到4公斤气压下，蒸出的鱼，可以更好的锁住其营养。鱼汤也会久煮不老，更为鲜美。

　　▼ 吃鱼先喝汤，养身又健康。

　　吃鱼时，必定要淋上他们家通过鱼骨头、海鲜酱汁、蚝油等7种调料精心熬制成的秘制鱼汁。吃一口鲜嫩的鱼肉，再喝一口鱼汤，一股由心底生出的暖意，让人布满幸福感。

　　▼ 请留意，因为太鲜嫩，容易咬到舌头。

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　　吃完鱼肉，就可以开始用鱼汤涮菜了。在调料区还有贴心的秘籍，协助你调出适合本人的品尝!

　　▼ 幸福满满地全家福。

　　▼ 贴心秘籍，助你调出青睐的品尝。

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　　鱼汤虽好，但也需硬菜搭配，在老板的推荐下，咱们更是领会到了什么叫做匠者之心。

　　▼ 捞汁秋葵

　　▼ 果味冰草

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