餐饮经营误区 ▼ 没有找准市场需要 将个人需要或所处的小群体的需要当成群众需要. 合伙经营者之间的纠纷 许多餐饮领域，都青睐几个亲朋戚友合伙做生意，然而，开始是很愿意的，后来在利益的分割上却达不到共识。 合伙人之间缺乏沟通；事先不做规章制度；角色分工不明确。 有些商人将产厅打扮的十分奢华，连同小小饭盒也制作的精美，这些确实能够招来消费者的关注，不过却并不是长久之计，过度地包装，势必让消费者产生过高的期待值。不过当产品和服务跟不上时，积累下来的差评，更是可以轻易摧毁一间有模有样却不注重质的餐厅。 经营餐厅的根本，是时刻不可松懈，务必一直提升的是产品和服务。 餐厅过度注重包装 餐厅的成功得益于决策正确，而经营失败是因为决策失误。 餐厅的经营决策包含对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，餐厅进行严重决策时.应慎重权衡利害，也可聘请顾问或向专家请教。 在决策过程中，要采纳判断或计算的决策措施，充分预计风险，并将风险分散。 餐厅的经营决策不够严谨 经营者与员工之间的关系紧张 有些经营者工作办法简单、粗暴、生硬，把惩罚作为处分员工过失的措施，因而双方之间经常发生纠纷，造成众叛亲离，餐厅逐步瘫痪。 也有经营者高高在上，不听取员工的意见和倡议，独断独行。 疏远客户 餐厅开业之初比较留意理解客户，紧跟市场。随着餐厅名气的加大，渐渐地懒于倾听客户的声音，而客户也会因而淡漠对餐厅的感情。 餐饮贩卖的不止是产品 当下一个消费升级的新时代，客户的思维早已从以往的好吃和实惠转向了现在的项目认可度上。 现在做餐饮，卖的并不只仅是产品，还有服务环境以及其他，餐饮是标准的场景化消费，所以消费自身已经从产品过度到了服务上，这很可能是将来餐饮的一个进步趋势。 要学会听取客户意见 完全不注重客户意见和太容易被客户意见左右，是两个比较极端的做法。 记得店刚开业的一段工夫，咱们整体都会收集网上的意见做产品调整，调整了一段工夫之后发现本人也不知道该如何调整了，有人说咸有人说淡，有人说太辣有人说不够辣……得出了一个结论，永远不可能迎合到所有人，做餐饮必需要有本人的坚持，坚持的准则就是关照大多数人的条件。 还有人开店素来不听取客户的意见，从产品到定价都有一套本人的思维，发现客户越来越少了。 这样的做法也是十分不可取的。 尾声 ▼ 餐饮经营处于差异的进步阶段，咱们就需求找到适合本人的营销形式。 hello粉姑娘基于项目，明确营销的目标，让本钱转化为价值，在有限的资源内尽可能价值更大化，找到你营销的内在逻辑，而不是无的放矢。 每个领域都在一直地变更与升级，咱们餐饮业也一样，必需用新的思维去拥抱新的时代和新的变更，否则就只能等着失败和被淘汰了。

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