开火锅店应该特别重视几点
发表于 2021-03-10 15:54浏览量：622
一、选址：如果想开普通的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!
二、开之前要充分了解周边的消费能力，定价要正当。
三、装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行!如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么?久了你自然就知道了!
四、关于规模，首先要看四周的人气怎么样，可是倡议在资金允许的状况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话倡议你放弃!也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后渐渐和大家扯!
五、关于主料和辅料，主料不要用太好，可是也不要用太差的。这点不必问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，必定要用最好的，特别是火锅的辅料必定要用最好，不要怕贵!
六、关于前期的推广，特别是开大点的店，或者火锅店前期的推广很重要!可以提早15-20天就开始推广，最好是发动本人的员工去推广就可以拉，就没必要上报子或者电视拉!推广的形式：倡议定做纸巾发放，很廉价的不超过2角一包，再加请四周社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边推广几天!
七、关于用人：这就是给个位老板和准老板们的倡议了，坚持优点疑人不必，用人不疑的准则。可是倡议你不要过于依仗某个人!
八、充分掌握周边的消费心里，就拿火锅来说好比在郊县地区要巨大的是菜品重量，滋味要巨大麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该巨大菜品的花色、样式、滋味以鲜味回甜味，和其他特色滋味为主!
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