五谷杂粮的品种有诸多，好比说：籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。依据有关专家的分析，它们相比较而言面粉和稻米来说，五谷杂粮的营养价值愈加丰富，并且有很好的抗癌功效。冬天吃什么杂粮?下面小编为您介绍。

　　1、小米

　　冬季养生食用小米益处多，小米是一种具备健脾开胃功效的食物哦，尤其补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃性能欠佳有关。五谷都具备养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。

　　2、黄豆

　　绝大局部豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右，比起其他的植物蛋白质，大豆蛋白的氯基酸更完整、更正当，所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归。早晨喝杯豆浆就是可观的选择。但黄豆性偏寒，冬季食用倡议搭配温热食物，黄豆吃法诸多，炖肉、炒菜都可以。

　　3、黑米

　　黑米的颜色之所以与其他米差异，主要是由于它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素自身具备很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。女性养生经常食用黑米，可以益气活血，改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，还能调养身心，滋阴补肾。

　　4、红豆

　　古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动性能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，十分适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。红豆普通用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。

　　冬天吃什么杂粮

　　5、薏米

　　中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等。薏米对女性来说是十分好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就十分适合了。

　　6、糙米

　　糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提升人体免疫力，促成血液循环，为肠道输送源源一直的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促成肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

　　7、燕麦

　　燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具备很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具备降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥，也可和大米搭配做成燕麦饭。

　　8、黑豆

　　黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医以为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”冬天养生吃黑豆可润肠补血、补肾防寒。

　　9、豌豆

　　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提升机体的抗病水平和康复水平。中医以为，豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、养颜健身的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻，还富含维生素ABC等，有护眼的功效，十分适合久坐办公室的白领食用。

　　10、红薯

　　冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效避免高血压和预防中风。用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃、抗癌的功效。

　　11、芋头

　　除了富含钾、维生素C等多种营养素外，芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，协助消化，有止泻的作用，同时又有膳食纤维的性能，能润肠通便，避免便秘。中医以为，芋头有益胃生津、补中益气等作用，很适合用来补虚。

　　12、玉米

　　玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中含有大量的营养保健物质，不只含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，并且还含有核黄素、维生素等营养物质。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

　　冬天吃什么杂粮

　　13、高粱

　　高粱米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、磷、铁，硫胺素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，为肾脏提供众多必要的能量，不会导致结石的构成。在高粱米中参加适量的冰糖，熬制成粥就可达到健脾护肾的效果。

　　14、荞麦

　　冬天吃荞麦面，可有效预防心脑血管疾病。荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。现代研究表明，荞麦对心脑血管有维护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以加强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具备维护血管的作用。

　　15、绿豆

　　绿豆尽管较为寒凉，但是中医以为绿豆可解百毒，能协助体内毒物的排泄，促成机体的正常代谢。绿豆还可以降血脂、抗肿瘤、医治高血压等。但是要留意，身体不能受寒的朋友们就不要经常吃绿豆。


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