为何四川火锅可以实现快速加盟和连锁化经营？
发表于 2019-08-24 16:23浏览量：3777
麻辣空间清油火锅为大家带来以下分析：
一、消费群体广泛 四川火锅有着广泛的消费客群基础，除了川渝地区，北上广深一线城市、三四线城市、甚至国外友人也十分青睐吃麻辣火锅。并且，吃火锅并不是简单地吃饭，据统计吃火锅80%以上消费场景是朋友聚餐、家人聚餐，火锅是用餐和休闲的联合，由于火锅有更长的用餐工夫而且在用餐时期边煮边吃，能够迅速地增进人与人之间的感情。
二、菜品多样性，收益高 煮开一口锅，各类荤菜素菜，应有尽有，一次吃上多种食材，满满的都是饱足感，火锅大约这点就是用这点打动吃货的心吧!火锅不像中餐，每一道菜都需求工夫烹饪，并且对油、佐料用的较多，火锅底料一次制作足以支撑很长工夫，大大减少了烹饪工夫，节约工夫本钱，第二是火锅本身的特点，可应用的菜种类类多样，并且只要要原物料，无需多次加工，用更短的工夫，获取更大的收益。
三、客单价优势 火锅作为全国较大的餐饮业态，价格远高于快餐、家常菜的客单价，同时，又远低于高档中餐的客单价，平均在60-150元之间，是大多数市民可以承受且可以负担的价格。不论是请客吃饭、还是朋友聚餐，都是上选！
四、标准化操作，易于复制 餐饮业的标准化运作是一件十分困难的事情。特别是中餐，不只需求专业的厨师，并且对火候也很有条件，极其微小的工夫差和调料配比都会影响同一道菜的滋味。而火锅则差异，通过现代标准化底料生产工厂，对原料严格的比列控制，底料炒制工夫，各种香料参加的时机，使其滋味能够保障统一，它实现了餐饮业的标准化烹饪办法保障了滋味的统一。
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