怎样经营好鲜奶吧？1：店面整洁 洁净卫生 鲜奶吧作为一个新兴的产业，需保持店面的洁净。地面和门窗不得有灰尘、手指印等，顾客离去后，餐桌必需擦拭洁净。工作人员统一着装，配带一次性口罩和手套。

　　2：认真经营 老实守信 经营细节不能马虎，建设顾客意见簿，虚心承受顾客提出的意见或者倡议，一旦采用，给与顾客奖励。产品不弄虚作假、缺斤短两。永远记住，好产品，顾客会看在眼里、记在心里的。

　　3：奶源新鲜 证照齐全 奶源方面必需与手续齐全的大型奶牛养殖场合作，由于大型养殖场的饲草、饲料都是由专业人员科学管理。不要为省一两毛钱去应用散户的牛奶。必需做到应用当天的新鲜奶，新鲜奶和隔夜奶口感上是不合的。由于鲜奶吧巨大的就是一个“鲜”。

　　4： 产品花样 及时更新 需保持鲜奶吧产品的花样品种一直更新，让客户有新鲜感。有不少鲜奶吧销售的产品几个月或一年都不换，客户感觉不到新意，就不青睐光顾。依据当地消费水平去定价，同样一瓶牛奶在一类城市与三类城市中销售的价格是不合的。摸清同领域的价格，所谓“知己知彼、百战百胜”就是这个道理。

　　5：餐具消毒 不得马虎 奶瓶、奶杯 西餐盘等餐具必需经过热风循环消毒柜高温消毒才能再次应用。有不少鲜奶吧为了省电，消毒柜的从不开启电源开关，变成了存放餐具的橱子。要知道，玻璃餐具消毒后洁净、亮堂，没有水痕。顾客应用带着消毒余热的餐具，心里就会感觉放心，顾客为你推广一句话，比你本人吆喝上一百句都强。

　　6：优惠推广 会员建档不按期的搞一些优惠活动，有助于鲜奶吧的经营，而且能提升名气。选一些小礼物赠送给客户，他们会从心里记住你的店。树立会员制，应用会员卡。会员消费享用优惠、积分等，鼓励会员预存现金。依据预存多少区别给予奖励。
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