在一个空闲的时间里，约几个朋友或家人齐聚一堂，围着一锅热腾腾的、红红的火锅，谈天说地，把酒言欢无疑是一件十分美好的享用。但往往事后会让本人身体不适?全鸿顺养生鹅火锅的小编就跟大家分享一下吃火锅的几大留意事项，让作为火锅控的你可以快乐的吃火锅，健康的吃火锅。

　　第一项：控制吃火锅的时间，尽量在2个小时之内。吃火锅的时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠性能紊乱而发生腹痛、腹泻，重大的会患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

　　第二项：切忌几种混搭，这个词在穿着上着实流行了一段时间，但在餐饮上面确要时时谨记;如：羊肉与醋不能共食，由于羊肉炽热，性能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜;白酒不宜与牛肉搭配，由于牛肉属于甘温，补气助火，白酒属于大温之品，与牛肉相配则如推波助澜，容易惹起牙龈发炎。等等诸如此类有诸多种。

　　第三项：切记不要“一热当三鲜”，有学者发现，口腔、食道和胃黏膜普通只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可达120℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃部的粘膜。

　　最后提醒一点，切记不要为了追求刺激而选择超麻超辣的火锅，太麻、太辣的食物，不只会刺激口腔、食道与胃肠的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。因而麻辣要适度，活在吃过麻辣的食物时，搭配凉性蔬菜，如丝瓜、莲藕及冬瓜等，最好用麻油配醋做蘸料。
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