“小而美”连锁中式快餐加盟店受追捧。统计资料显示，城市快节拍生活下，连锁中式快餐等群众化餐饮因为刚性需要增长比较稳定，也因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认同和欢迎，成为推进整个领域快速进步的中流砥柱。

　　“小而美”的新一代连锁中式快餐厅成为当下最受创业者欢迎餐饮经营类型，专家表现，一方面，严密的城市生活把人类的空余时间压缩再压缩，好不容易到下班时间得以放松一下，他们不情愿再花时间和精力去本人动手做饭，而是从服务别人转变为被服务对象，不只重视吃到的菜怎么样，还重视整个就餐过程的感受，也就是“就餐体验”。业内人士表现，中式快餐市场需要在加大的同时，竞争也随之扩大，当同一商圈内两家专卖店的菜品品尝势均力敌时，消费者当然会选择就餐环境和就餐氛围更好的一家餐厅。

　　另一方面，生活品质的提高使人类的饮食需要日趋多样性，具体来讲，可以表示在三个方面。一是客户希望一次可以吃到多种菜，而连锁中式快餐店自选式小份儿菜的形式凑巧满足了这种需要;二是客户希望每天吃到差异的菜，这就需求连锁快餐店厨师一直研发，争取天天有新品推出;尚客优品快餐厅担任人表现，在原物料上升时，以新菜品的形式涨价更容易让客户承受。三是客户希望一家餐厅能满足本人差异餐饮类型的消费。这方面的例子是尚客优品欢乐中餐厅的“一店多餐”经营模式，同一个店面，推出多种餐饮经营类型。连锁中式快餐店在“一店多餐”模式上还可以有更大胆的创新，好比在快餐店吃火锅、吃烧烤、喝茶或者饮品、买甜点……

　　专家表现，消费需要上涨的同时，连锁中式快餐加盟店之间的竞争也会愈加强烈，同时，客户需要将愈加出现出多样性特征，因此，连锁中式快餐店必需走在市场前面，实时把握最新动态，从菜品、餐厅、服务多方面提高快餐店的价值。

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