今年前三季度的统计资料显示，连锁中式快餐的市场份额环比增长近20%，在我国餐饮市场的位置进一步得到巩固。随着快节拍生活的普及，在饮食上，连锁中式快餐与市民的日常生活愈加严密地联系在一起，开始成为现代人不可回避的话题。连锁中式快餐加盟来势凶猛，多点营收或成将来走向。

　　快节拍、碎片化是大势所趋，将带来前所未有的生活形式的变更。以前，市民的日常午餐和晚餐多数都是在家里“自行处理”的。上班一族离家远的，就直接在公司里吃，但随着生活品质的提高，公司食堂里单一的“大锅饭”已经远远不能满足当代人对饮食多样性需要。白领对公司食堂的厌倦促使我国餐饮业的工作餐市场逐步出现出社会化的偏向，而在连锁中式快餐在各大中小城市广泛“撒网”之前，外卖和特色小店成为公司员工处理工作餐的主要路径。外卖如果能点好，能吃到本人想吃的，但外面最大的问题就是“输送”这一环节，做出的菜时间久了，美味也就大打折扣了。而小店一是出菜效率低，客户需求较长时间等侯，二是个体小店选址存在多方面的问题，不利于目的客户群的引流。

　　需要产生市场，问题带来商机。与其说是连锁中式快餐给餐饮经营者带来一片新的蓝海，倒不如说他们是替人类处理问题的。在青岛工作的小李说，“以前中午下班，总要和同事急匆匆跑到1公里外的菜馆里去炒菜吃，如果走慢了，就要等好长时间，由于附近的员工下班都去那里，去早的就在那儿吃，晚一会儿的等不迭就走了。并且还有一个问题，有时同事聚不起来，要是本人来吃，只吃一样菜觉得单调，点两个又吃不上浪费，挺纠结的。如今这里开了家尚客优品中式快餐，菜还挺全的，热菜、冷菜、水果、主食花样、粥、汤一应俱全，还有果盘和甜点，还会按期推出一些特色菜，终日换着花样吃，反正总有本人青睐吃的。”

　　专家表现，以尚客优品欢乐中餐厅等一批全国连锁中式快餐为代表的餐饮管理企业的进步方向是“多点营收”，新形势下，连锁中式快餐店越来越像一个“大杂烩”，不只涵盖主餐的所有菜品，还开始涉猎下午茶、咖啡、甜点等休闲餐饮。
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