“这是一个快变的时代，更是一个善变的行业，从产品到渠道，再到消费者的口味，都让人应接不暇。”徐福记新任总裁苏强表示，如今的消费市场呈现出消费分级的新趋势，但不管如何分级，任何收入的人群，在追求更多选择和更多附加价值方面都是相同的。这就需要企业在应对消费者变化、渠道变化时能够与时俱进，突破舒适圈和固定思维。这背后需要持续不断的创新，才能赢得消费者和客户的认同。

公开信息显示，苏强于2019年3月加入雀巢，同年7月出任徐福记CEO。在此之前，苏强曾就职于玛氏-箭牌公司超过15年，还曾短暂出任过蚂蚁金服副总裁。

做雀巢的“全球第一”

在谈到苏强对徐福记“第一印象”时他説：“一直很难想象每天得卖出上千款SKU与掌控120多家分公司是什么样的挑战场面?”

同时他还表示，徐福记目前是雀巢全球糖果业务的第二大业务单元。这是苏强真正入局之后对徐福记更深层次的了解。在他看来，做到雀巢的“全球第二”，似乎还不够，他透露了一个雄心目标——希望徐福记以高于品类发展的速度持续成长，持续提高品牌渗透率和购买便利性，“在我的任期内，我也希望徐福记成为雀巢糖果全球最大的业务单位” 。

为此，今年的徐福记已经规划并实施了从品牌升级、渠道转型、电商加速、卓越运营及赢在团队来推进如上的发展策略。苏强表示，这些举措已带来明显的效果，下半年以来销售增长加速，特别是进入到第四季度徐福记连续实现两个月的双位数增长，这是一个鼓舞人心的好成绩。预计12月也会保持不错的增长，不少品类增长亮眼，比如果冻和包装糖果取得两位数增长，棒棒糖品类徐福记贡献市场整体增长的30%。全球巧克力品牌KITKAT奇巧的增长达到了4.5倍。

“未来三年到五年，徐福记将实现业务的可持续增长，超过品类增长表现，巩固和扩大我们在重要品类的份额，并成为雀巢全球糖果业务最大的业务单位。”苏强如是说。

背负三大压力

如今国人越来越有健康意识，同时整个糖果市场也增长乏力。在这种大背景下，徐福记也面临不小压力。苏强表示，其压力主要表现在三个方面，一是品类多样化的取舍，二是品牌年轻化的突围，三是产品健康化的追求。

徐福记五大类产品共有1000多个SKU，“徐福记目前最大的竞争优势就是多品类经营的业务模式，多品类可以对冲单一品类业绩变化的风险。但这个优势也可能是短板，因为它使得我们不够聚焦，过多的品类和单品数也加大业务复杂性。”苏强进一步解释道。“应对多品类化的措施就是，对品类策略进行梳理，集中资源在重点品类发力。通过化繁为简的流程优化，以一线导向来加强沟通和执行效率。”

谈到品牌年轻化，苏强表示，徐福记当务之急要思考的第一个问题是——产品到底要卖给谁?徐福记曾经陪伴70、80后度过童年，如今80、90后甚至00后，成为了消费的主力军，如何抓住年轻人是关键。“年轻化要着力于产品和营销两方面。”

“我们在产品研发方面一直持续关注营养健康。”苏强介绍，目前，徐福记大力实施的营养健康项目。积极用更健康的原料，逐步淘汰人工食用色素，雀巢奇欧比巧克力已实现100%天然色素。