涮烤火锅加盟：餐饮人做营销必经的6个坑

发表于 2021-06-11 14:14浏览量：530

吼堂老火锅

门店：100家

投资额：50~100万

了解加盟

　　为了生意好，餐厅都做过营销。促销，打折，发宣传单，发过朋友圈，邀请顾客点赞，都算是营销的手段。所谓的营销无非就是让更多的顾客知道你的店，到你这里来，重复来，天天来就很好。为了这个目标采取的一切措施和方法都是营销。涮烤火锅加盟认为做营销，有成功也有失败，失败没有关系，谁也会出错，出错没有关系，改，就行了。出错不改，继续坚持，那谁也救不了你……改错，说容易，做难。想要改错，就要知道，错在哪里，知道哪里错了，才有可能改，很多人之所以不改是因为……他认为，自，己，没，错!这就是可怕的地方。咋办?那就翻翻你的错在哪里吧?营销本来就是个大坑，细分出来六个小坑，其实营销的坑不止这几个，还有更多的坑，这几个是，餐饮人必经之坑……打出了“免费”的标签，却没有顾客进店：免费的就一定有人吗?有人给你说，会的，这时代都免费了，不免费的都将被时代抛弃。其实呢?不一定。你现在出去逛街，满大街都是发宣传单的人，接到手里的传单，当然是无暇顾及的，顺手将彩页丢进路边的垃圾桶，当然，愤愤然将彩页随手丢到路上的人更多。彩页上的免费有多大号的字体，写的文案有多诱惑，对于他们来说根本不重要，因为他们自己也明白，这些免费都是营销的噱头，都是大忽悠，他们见得太多了。免费的很贵，来的也是垃圾人，就是时间不值钱的人，有价值的顾客，对于免费，看都不屑看一眼。

　　这个概念从被玩坏的那一刻，就越来越吸引不到顾客的眼球，与其免费还不如适当的收费更能吸引到顾客，因为，这世上没有免费的午餐，要免费是要付出代价的。更多聪明的餐饮人在做营销规则设定的时候，不再选择免费，用脚趾头都能想出来的是，免费的意思就是你告诉大家这是个骗局，这是个忽悠，小心了，闪开，闪开，闪开，我要……免费了。设置了“诱惑”，对象却不是精准顾客：不可抗拒的诱惑，这句话你一定听说过。头一次听到这句话的时候，我就笑了，什么是不可抗拒，比如，对于美女来说，是宝马不可抗拒，还是鲜花不可抗拒?这个是根本不成立的，所谓的不成立，是前提条件不精准，要看你的对象是谁，什么时间和地点。比如，大饥荒的时候，一个馒头就可以换个媳妇，管饭就行。这个条件如果到今天呢，你再以管饭为标准去娶个媳妇，估计要打一辈子光棍了。如果没有前提条件，是不存在不可抗拒的诱惑的。一搞活动就是朋友圈“点赞”，门槛低没新意：点赞，这个话题在微信里面是个敏锐词，是因为，点赞早早的就被大家玩坏了。坏到什么程度，你现在商家随便来个活动就是点赞，放佛不点一下这个活动就不完整，也真的是这样的，没有点赞的活动就是不完整的活动，你知道点赞是为了什么吗?这里面有个隐藏的环节很多人是不知道的。

　　点一下看起来很小的一个动作，却影响了千万人，因为有需要，衍生出了机器人来点，为啥，有需求呗，只要有需求，就像是偷渡走私都有人去做。就是有需求，需求量越大，从业人员越多，不怕有难度，难度越高说明竞争者越少，为什么餐饮这坑里面这么多人，就是门槛太低，人人可以进入。进来容易，出不去!会员卡只有打折功能，留不住顾客：留不住人的设计是鱼唇的营销。赠品价值大到让顾客觉得太假：是不是，总是觉得赠品太少。你有没有这个经历，自己准备做个会员活动，到了后面阶段，担心活动力度不够担心顾客不接受，担心……等等，巨多的担心，后面汇成一句话，增加力度增加赠品，于是设计出一个怪胎。成为你的会员有什么好处，或者说，可以享受什么待遇?有折扣啊，会员打88折的。就这些吗?会员凭卡打折还不可以啊?这个是可以，但是你的卡宣传的就是打折，如果不打折了，顾客会骂你的，这是你应该做的，在顾客的心里是这样想的。那还要什么?你要做当地的龙头老大，你要留住顾客，你要顾客不断的充值在你这里，那……凭什么呢?凭什么?是啊，你让顾客到你店里面充值消费，再次充值，先把钱给到你手里，凭什么?你得给顾客一个充值的理由啊!假如，我是你的顾客，你的卡就是打折的，我持卡消费就要享受折扣，天经地义，对于我来说，没有折扣才是不对的，这是基础条件，商家必须要有的，我想要的是更多的权益。但要给一点特权吧。

　　涮烤火锅加盟认为会员设计没有循环，不能形成闭环：会员没有循环，不能形成闭环!设计的活动只图一个眼前欢，没有后招。做了一个充值活动，做完就完了，没有设计下一步的活动，不知道再搞个什么样子的活动继续下去。活动开始了，没人，一个人都没有，快急死了，愁的不知道到应该怎么做才好。没人很麻烦，以后怎么再去做啊，员工怎么看，顾客怎么看，如果这次充不进去，以后就没法在搞活动了，没脸见人了。原来充值还不错，后来停掉了，现在想再次搞一个充值活动。但是力度不好控制，比上次多一点，还是少一点，到底哪一种好，是充值1000送800好，还是充值500送1000好。这是几个餐饮人提出的问题，围绕着一个要点，设计活动没有条理，不能形成闭环，因为，再牛逼的会员充值方法，没有闭环的设计，也只是满足一时的需求。一个优质的会员设计，需要的是形成闭环，客户在哪里进来，从哪里出去，然后再从哪里进来，还要带谁进来，每一个循环，就是复制，都是N倍的放大，做得好，是N次方的放大，这是闭环的威力。可惜，懂得人太少了。我看过很多会员设计，表面看起来是很的不错，但是总感觉少点什么。少什么呢?少的就是，活动无互动，无法形成闭环，那这样的会员活动是不是就完了?错!!!他的活动只是我们的开始!一切才刚刚开始，你就结束了?

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