重庆老火锅哪家最好吃？情满山城火锅一步到“味”的秘密是……
发表于 2019-09-04 14:41浏览量：588
在锅底方面，情满山城火锅严格遵循传统老火锅的炒料制作流程，底料都是用的一次性、新鲜牛油、严格筛选用料，久久熬制、辣香满口久吃不上火，真正做到了香而不腻、辣而不燥、越煮越香。
屠场毛肚
都说毛肚上的“肉刺”越挺拔，毛肚就越新鲜，这么明显突兀的毛刺着实让人惊了一大跳，轻轻触摸还有明显的扎手感，按照 “七上八下涮毛肚”的标准手法，微微卷起的毛肚毛刺分明，吸足了汤料的香味，一口下去脆爽弹牙，鲜出新天际！
手工郡片
新鲜的郡片都是纯手工切制的鲜到能够掐出水，正红色的郡片在灯光下闪闪发亮，光是看着这么正的郡片就食欲饱满了，在红油锅里享受了短暂的温泉浴后，送入口中郡片爆开，锅底的麻辣混合着郡片的鲜嫩，汤汁从齿缝中留出，回味无穷！
九尺鸭肠
自带仙气出场的鲜鸭肠也算是它家的头牌，一根根悬挂的鸭肠晶莹剔透，色泽通透，夹起鸭肠落入滚烫的锅底里，起起落落七八秒打圈捞起，肥硕的鸭肠汁液饱满，入口脆嫩，一口飚汁！
芭比肥牛
芭比肥牛可谓是使人脸红心跳的一道菜。粉红的肥牛铺成了一层层少女的新装，看起来神采奕奕，精选的大片肥牛，红白相间新鲜透亮！在锅底吸足了红油，慢慢咀嚼还能感受到肉汁溅出，嫩劲十足。
酱香五花肉
对于无肉不欢的我来说， 五花肉也是打扰了。他们家五花肉都是经过提前码料并且肥瘦相当均匀，完全不会腻口，涮好的五花肉直接蘸辣椒面，自制辣椒面全是纯手工擀的。蘸上辣椒面吃起肉质细腻不油腻，麻辣中不失鲜香！
干净整齐的环让人留恋，绿色的桌椅整齐的摆放，整个环境简单又有感觉，满眼的绿萝看着也很舒服， 在这舒适美好的环境中开心地吃一顿火锅,有三五好友作伴，此生足矣！
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