在哪里培训火锅技术,总部帮扶,实力强大

 朱小小螺蛳粉

在哪里培训火锅技术,总部帮扶,实力强大

吼堂老火锅

行业:餐饮 > 火锅

门店:100家

投资额:50~100万

了解加盟
   讲到“美味火锅”一定是川渝火锅了,虽然全国各地都有,但要吃地道的那一口还是要在本地吃得痛快,其实一年到头都是吃火锅的季节,俗话说,不吃火锅就是吃咸鱼,而且火锅店的经营方式也在不断地创新,特别是以麻辣闻名的重庆火锅。因此,要开一个好火锅店,学好技术是关键。
  重庆火锅培训内容:
  1. 叙述了火锅料理的特点和重要作用。
  2. 原材料的鉴别方法和采购材料的加工、制造及处理方法。
  3. 糯米胡椒的制作,火锅豆角的制作及调味。
  4. 高汤熬夜法锅中加入了特殊的辣味,再用新油调味即可。
  5. 锅底料炒法及炒制注意事项锅底料洗油、拉油、精制红油工艺。
  6. 海白菜、海带等产品如何退盐马铃薯、藕片等易氧化产品泡水。
火锅 (1)
  7. 菜的码味和保鲜部分;
  8. 排骨码,兔丁码。制作菜:滑牛肉,嫩牛肉,辣牛肉,花椒牛肉等。
  9. 学菜刀、刀法、保鲜。制作菜品的数量,菜品的艺术包装,菜品的加工工艺。
  10. 干散货的发制方法。
  11. 可根据不同地区的口味,如红锅,鸳鸯锅等来调整火锅的口味。
  12. 锅包肉蘸碟的制作方法
  重庆有一所火锅技术培训学校,如清鼎餐饮管理有限公司,是一家实力雄厚的火锅技术培训公司,早在火锅传播饮食文化之初,就是一家集生产经营、销售、操作、烹饪配方及核心技术于一体的多元化大型技术培训公司,一丝不苟的一对一教学方式,如您还想进一步了解火锅培训的相关信息,欢迎与我们的专业老师在线咨询。

加盟咨询电话:4000-1688-49

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