抢占水果茶赛道的吾饮良品，究竟有什么不一样？
发表于 2021-06-22 10:20浏览量：508
随着新式茶饮崛起，消费者更加注重对健康的追求，鲜果、低糖类茶饮大受欢迎。
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据《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场的总规模将突破4000亿元，而现煮茶的市场规模则在500至800亿元左右。
看准市场潜力巨大，一众茶饮品牌纷纷抢占细分赛道，以奶茶、奶盖茶等为主打饮品的品牌层出不穷。而已有14年茶饮连锁经验的吾饮良品，则早已明确自己的定位，抢占水果茶市场先机 。
2020年，吾饮良品水果茶门店达到近2000家，在中国新茶饮水果茶品类门店数量可谓是首屈一指。
吾饮良品水果茶有何魅力能吸引众多投资者和消费者的青睐?又是如何做到不动声色地突围全国的呢?
1年1亿杯，吾饮良品抢占水果茶赛道
2012年，吾饮良品推出一款以整颗柠檬环切压汁入杯，且有1000cc超大杯的有颗柠檬水果茶，并喊出“整颗柠檬看得到，满满维C喝得到”的口号。在那奶茶称霸茶饮市场的时代，推出这杯有颗柠檬显得特立独行而又冒险。
但很快市场给予了这款产品极大的肯定，有颗柠檬曾经创下一个月全国累积销量1000000杯的记录，这对当时门店数不足千家的吾饮良品来说，既是一种认可也是一种鼓励。
也是从这个时候起，吾饮良品更加明确了水果茶这条细分赛道。
接下来，吾饮良品认真做起市场调研，只为找到迎合大众口味的水果。根据多方数据支持得出，柠檬、草莓这类自带流量的水果很受消费者欢迎，而且做出来的饮品口感层次丰富，酸甜适中，市场潜力巨大。
因此，吾饮良品又相继推出柠檬季、草莓季、芒果季等多个以热销水果为主打的水果茶分类，这些水果茶一经推出，市场反响强烈，大受好评。吾饮良品在消费者心中已然成为水果茶的代名词。
潜心打磨，高标准成就好水果茶
明确了水果茶细分赛道，吾饮良品又面临着新的问题。
之前的茶叶既可以用来搭配奶茶，也可以用来搭配水果茶，虽说百搭，但口味只能说是中规中矩。这时哪种茶叶更能衬托出水果的原本味道，成了研发师最关心的问题。
不同茶叶茶性不同，在茶汤中的表现也就不一样。经过种种尝试，研发师最终发现几种拼配茶叶煮出来的茶汤，与水果搭配口感尤为出色。用这种茶叶煮出来的茶汤，既有茶叶终端香气，又能衬托出水果特有清香。
茶叶的问题解决了，再就是面对大量鲜果的需求该怎么办。为确保每家门店使用到高品质水果，吾饮良品在四川安岳县建立12000平米柠檬基地，从源头直接送至各门店，减去中间环节，保障鲜果口感。每年的应季水果，也都对比多方供应商，确保质优价廉。
茶叶与水果问题都得以解决，吾饮良品的产品壁垒也就建立起来了。但做一杯好喝的水果茶，光有这些还是不够的，加盟商的操作同样重要。因此吾饮良品不仅有完善的SOP手册规范加盟商操作，还对意向加盟商有一套专业考核标准。
在收到加盟商们意向加盟信息之后，吾饮良品工作人员会通过面试筛选，淘汰掉那些只是想投资做“甩手掌柜”的人，重点扶持想把茶饮当做一份事业去为之努力的伙伴。留下优质加盟商，专业人做专业事，才能保证每一杯出品的品质。
品牌升级，做更符合潮流的水果茶
为紧随时代潮流，吾饮良品几乎每2-3年左右就会对品牌视觉及空间设计进行全方位升级，使吾饮良品门店更加符合当下年轻人的审美。
2019年，吾饮良品请来国内顶尖品牌策划公司，为品牌量身打造全案策划，并提出口号：喝水果茶，就喝吾饮良品。 加深消费者对吾饮良品定位认知。另外，品牌符号方面，吾饮良品新增人物IP—一个阳光男孩，他身穿吾饮良品同色绿卫衣，头戴贝雷帽，手握水果茶形象极具亲和力，在门店展示后大获好评，圈粉无数。
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