汤姆之家：5个思维方式，让餐饮小白变为“老炮”
发表于 2021-07-06 09:20浏览量：608
众所周知，餐饮行业门槛低，但是竞争也激烈，很多店面被迫而关门;有这样一家餐饮店，不到一年时间，从小店开始起步，做到收支平衡，之后日过万元，这就是汤姆之家汉堡的一家分店，汤姆之家汉堡只用了5个思维方式，就从餐饮小白变为了“老炮”。
01做事找准一个点，切忌三心二意
经营过程中，用最大的力量、最快的速度打击敌人最薄弱的地方;汤姆之家汉堡刚开始经营的时候，有一堆的事情，厨房有问题，服务有问题，菜品也出现了很多问题，问题太多，没完没了的，关门?那肯定是不行的，汤姆之家汉堡选择面对它们，找到最重要的，集中火力找死里面打。
经过汤姆之家分析，找到了根本的原因，那就是店里面没有顾客，菜品卖不出去就不新鲜了，没有活干的厨师、服务员事情也就变多了，这个时候，就应该让店里面的顾客多起来，让厨房的人忙起来，菜品周转起来，那事情就变得简单了。于是，汤姆之家想方设法吸引顾客进店，渐渐地顾客多了，店里人多了，服务员不玩了，厨房闲事越来越少，菜品都不够卖，每天加大采购量，哪里还有不新鲜的。
02专业的人做专业的事情
在汤姆之家的店面里面，专业的人做专业的事情，服务员负责店面的事情，厨师只负责厨房的事情，管理者只做管理者该做的事情，让专业的人做专业的事情，每个人做好本职工作。
03利用身边人的朋友圈裂变传播
再好的产品没人宣传是不可以的，汤姆之家说过，没有做过餐饮也没有开过饭店，开业时，首先告诉谁?朋友问我的时候，我顺口就说了，还告诉亲戚。就是这些人，天生自带信任，不用去找流量，直接就成交而且还轻松。
可是开饭店不能靠朋友支撑，他们也不是天天都去饭馆吃饭。我的第二个方法就是让亲戚朋友转发朋友圈，让更多的朋友甚至朋友的朋友知道。
几轮朋友圈下来，朋友的朋友的朋友的朋友……几杆子打不着的都来了，店里立刻满员甚至排起了长队。
04用心服务顾客，增加与顾客的互动性
汤姆之家通过朋友圈等方式积累了很多的顾客，那怎样管理与服务他们呢?那就是聊天，他们发的朋友圈，就点赞、评论，专心和每一个顾客沟通，只要他们微信找我说话我就搭理他们，整天捧着手机聊，结果呢?
不仅很多顾客成为了常客，而且聊出想加盟汤姆之家店铺的。最后总结一句话：顾客是聊出来的不是晾出来的!
05不要投机，要学会学习
我们时刻都要知道一个道理，世界上没有没有侥幸，一切都不是偶然，一定是必然。读书学习参加学习培训，一个都不能少，付出就有收获。
汤姆之家汉堡的管理者都是在各个岗位上亲身实践过得，从中慢慢体会，最后成为管理者，制定一个目标，再根据目标分步拆解成各个小目标，从最小的目标做起。从和顾客聊天做起的，一步步把顾客变成常客，再依靠顾客转介绍。
就是因为用了这个方法，汤姆之家汉堡才一跃而起从小白顺利成长。简单说就是：简单到每天只做一件事，坚持再坚持，成功赚钱就是坚持做简单的事。
加盟咨询电话：4000-1688-49
加盟咨询电话：4000-1688-49
下一篇： 汤姆之家西式快餐，让更多的人可以轻松开店
留言 ( 快速提交留言，等待商家尽快回复! )
请勿恶意留言，一经发现将报警处理!
项目推荐
