经营好一家渝小生手工酸辣粉加盟店需要注意什么
发表于 2021-07-30 15:48浏览量：565
经营好一家渝小生手工酸辣粉加盟店需要注意什么?渝小生手工酸辣粉是闻名于重庆、四川的特色小吃，由于起独特的口味，得到了很多人的喜爱，开店的人也非常多，那么如何开好一家渝小生手工酸辣粉加盟店呢?有三点需要特别注意1
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1、开店选址
人流量较多的商业区。商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，需要等待时间久，且价格较贵，对逛街途中想稍做调整、增加能量的人来讲非常不实惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量较小，色泽鲜红，口感酸辣，无论史视觉还是味觉都颇具刺激性，最为重要的是价格低廉，食用方便。
2、店铺面积
10平方米左右，商业区黄金地段，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的灶台、水槽、储物柜等，可容纳1-2人转身的空间。
人员设置：3名。店内主理师父1人。收银1人。帮厨1人。
3、酸辣粉要诀
汤水：够酸够辣。这是酸辣粉致胜的关键所在。粉丝可以很恶心，但完全可以为汤所覆盖。
粉丝：晶莹剔透的薯粉为佳。辣椒油浸泡的粉丝，如果晶莹剔透更能增加食欲。宽细适中，太粗太细都不合适。太粗卖相差，太细不易挑起。
配菜：配菜是酸辣粉的第三重要元素。其中，常见配菜为香菜、花生、榨菜丝、萝卜块、海带丝等。香菜菜叶最好都能切成小段，看起来精致干净;花生一定要脆，配合粉丝的软、韧;榨菜丝一定要新鲜，软趴趴不爽脆的一定不要用;以上三样为配菜中的“三宝”。萝卜块同榨菜丝，海带丝随意。
掌握好以上三点，开一家酸辣粉并不困难。更多关于渝小生手工酸辣粉加盟详细内容，您可在下方进行留言获取加盟资料或拨打服务热线咨询相关事宜。
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