渝小生酸辣粉加盟要掌握哪些经营技巧?

 朱小小螺蛳粉

渝小生酸辣粉加盟要掌握哪些经营技巧?

渝小生酸辣粉

行业:餐饮 > 小吃

门店:340家

投资额:5~10万

了解加盟
    说到酸辣粉,相信很多人都不陌生,它是深受人们喜爱的特色小吃,酸辣粉这种小吃,无外乎就是两种口味,麻辣和清淡,酸辣粉是传统的特色小吃之一,深受人们的喜爱。那么酸辣粉加盟要掌握哪些经营技巧?
  1、要控制要口味
  市场上更多重庆酸辣粉加盟店倒闭就是因为所做出的口味不好,不能够吸引消费者。做餐饮,口味这关一定要过,就算自己不会做,但是口一定要刁,起码找个好的加盟总部进行专业的技术培训学习的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。
  2、选址,有了好口味,加上好选址,基本就成功了一半。
  至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。观察选择的地段其他店铺生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,可以你对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。
 
渝小
  3、开店预先模拟
  既然前期工作都做了很多,根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少。比如说房租,就只能投入4万,那就根据4万的预算去找房子,因为前期的考察,也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米,就不能按照100平米做方案,就餐区要占多大面积,多少座位。店内人员工资多少预算多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少?比如说2000,一天要卖2000才保本,那就要考虑能不能做到这么多,你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。别人肯定努力过,你未必能超越别人。
  4、重庆酸辣粉加盟店经营,人气很重要
  经过调查,吃东西的时候选择店铺,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下,去人多的地方;都是同样口味的店铺,人去吃过的地方;口味一样,人气一样,人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位,说是风景好,其实要靠他们拉人呢。在实战中,见效比较快的拉人气的办法,是头一个月五折,第二个月满100返100,第三个月满100返50午餐券。这是很多餐馆屡试不爽的招数。三个月后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。

加盟咨询电话:4000-1688-49

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