一条鱼如何走过它的一生，成为盘中餐？

发表于 2021-08-03 14:23浏览量：504

川渔郎冷锅鱼

行业：餐饮 > 火锅

门店：200家

投资额：10~20万

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　长城葡萄酒有这样一句广告语“3毫米的距离，一颗好葡萄要走十年”。今天我们就来谈谈一条花鲢鱼如何走过它的一生。

　　五零米，筷尖到锅中的距离。不是每一条鱼，都有资格踏上这五零米的旅程。它必然是鱼池中的贵族，占据区区几公里的鱼池水塘;塘里的水深像是为它精心测量过，刚好能呼吸到最清新的氧气。它小时候，没有遇到一场洪涝和旱灾;临近成熟，没有遭受一丁点的农药摧残;甚至鱼鹰也从未打过它的主意。捕了三十五年鱼的老渔夫，耐心地等到脂肪和蛋白质完全平衡的一刻，才把它捞起;餐馆里技艺超群的厨师长，每个环节都要亲力亲为，小心翼翼。而现在，一切光环都被隔绝在外。红亮、麻辣的锅底中，花鲢只要完成最后五零米的推进。味蕾在顷刻间便能感受到欢愉。

　　满满一大锅香喷喷地端上来，看上去汤面平静悠然，其汤底却是热力澎湃，激情奔涌。入口后，缓缓可产生七种感觉，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香，接下来是嫩，跟着是滑，最后全部感觉升华为一个字:“爽”!令人惊奇的是，七种感觉鱼贯而生，层次分明，井然有序，悠然绵延。诱人的色彩和撩人的鲜香刺激得食欲大振。