卤大侠告诉你如何提高火锅店服务质量？
发表于 2021-08-13 11:13浏览量：565
在众多以麻辣鲜香为特点的美食中，火锅受到越来越多人的喜爱，已经成为生活当中不可缺少的一部分了。但伴随着越来越多的人关注，它需要注意的东西就越来越多，特别是服务质量这一块。好的味道和好的服务，才能让客户不断的传播。最近小编采访了一家服务和味道兼得的卤大侠火锅的店长，他对如何提高火锅店服务质量做出了以下解答。我们一起来看看吧!
1、要建立有效的火锅服务质量，必须具有以下三个基本条件：
a.建立服务规程时，首先要确定服务的环节和顺序，再确定每个环节服务人员的动作、语言、姿态、质量、时间的要求，以及对用具、手续、意外处理、临时措施的要求等。
b.收集质量信息通过巡视、定量抽查。
c.抓好全员培训，新员工再上岗前，必须进行严格的基础训练和业务知识训练
2、火锅服务质量控制的方法
a.人力资源的预先控制
灵活安排人员班次，开餐前检查员工的仪容仪表，前十分钟必须进入指定的各自岗位。
b.卫生质量的预先控制
整个店堂环境、清洁、通风等
大堂和厨房怜惜，订餐情况;了解当日菜品的供应要求;一旦客人点到没有的菜品，服务员及时向客人道歉，避免不满和投诉。
以上就是关于如何提高火锅店服务质量的一些方法了，希望对大家能有所帮助。只有服务和味道都有，才能成为一家好的火锅店。
加盟咨询电话：4000-1688-49
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